ディナー：18000円 ランチ：5000円 
東銀座駅 徒歩1分 
日曜日 料理メニュー
銀座 聖起でこれだけは食べてほしいベスト３
ふわっと柔らかく、口の中でほどける絶品『煮穴子の握り』
熟練の技が冴える渾身の一貫。対馬産の最高級穴子を用い、柔らかい煮穴子に。握りにする際にふわっと炙って、ご提供。口の中でシャリとともにきれいにほどけ、とろける柔らかさを堪能できます。
一つ一つに秘められた丁寧な仕事で魅せる『お造り盛り合わせ』
夜のコース『綺羅星』などで愉しめる逸品。ただの刺身ではなく、素材を最もおいしく味わえるように、下味をつけて提供。マグロは角切りにして醤油で洗う、白海老は蟹の内子を添えるなど、細かやな工夫が冴えます。
磯の香り＆絶妙なバランスの食感にうなる『鮑の柔らか煮』
コースの酒肴の一例。その時季一番の国産鮑を吟味し、醤油ベースの出汁で肝と一緒に６時間煮て仕上げます。鮑ならではの噛みごたえを残しつつ、柔らかく仕上げる熟練の技が見事。ほのかな磯の香りでお酒が進みます。
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一つ一つに秘められた丁寧な仕事で魅せる『お造り盛り合わせ』
夜のコース『綺羅星』などで愉しめる逸品。ただの刺身ではなく、素材を最もおいしく味わえるように、下味をつけて提供。マグロは角切りにして醤油で洗う、白海老は蟹の内子を添えるなど、細かやな工夫が冴えます。
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うす造り
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国産鮟肝
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いばら蟹内子
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磯の香り＆絶妙なバランスの食感にうなる『鮑の柔らか煮』
コースの酒肴の一例。その時季一番の国産鮑を吟味し、醤油ベースの出汁で肝と一緒に６時間煮て仕上げます。鮑ならではの噛みごたえを残しつつ、柔らかく仕上げる熟練の技が見事。ほのかな磯の香りでお酒が進みます。
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煮蛤
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小肌の握り
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ふわっと柔らかく、口の中でほどける絶品『煮穴子の握り』
熟練の技が冴える渾身の一貫。対馬産の最高級穴子を用い、柔らかい煮穴子に。握りにする際にふわっと炙って、ご提供。口の中でシャリとともにきれいにほどけ、とろける柔らかさを堪能できます。
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※表示価格は税別価格です。
■コース料理（一例）
銀座 聖起の店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座 聖起 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-8125 03-6278-7338 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩1分 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | 日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」3番出口徒歩1分／銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座4-12-1 GINZA12ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 月曜日が祝日の場合、日曜と月曜は営業日で火曜日にお休みを頂いております。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 14人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席／テーブル4名席×1卓／半個室4名席×1卓 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://ginza-masaki.com/ |
