ギンザマサキ

銀座 聖起

050-5340-8125

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

接待・会食におすすめ

旨い鮨と酒、格別の設えとホスピタリティ、銀座の華やぎが揃う店

高級ホテルの鮨店で長年活躍した嶋倉聖起さんが独立。築地で仕入れるその時々の最高食材を用い、旨い酒肴と握りを繰り出しています。昼・夜ともシーンに応じた3種のコースがあり、大切な接待や会食にぴったりです。

デートにおすすめ

至福の味わいと時間でおもてなし。銀座の鮨デートの特等席

「銀座で鮨を愉しみたい」というデートに理想的なスポット。つまみと鮨のおいしさはもとより、気配りの行き届いたホスピタリティも魅力。夜の贅沢な『綺羅星』コースは、結婚記念日など特別な日の食事にもおすすめ。

日本酒にこだわっている

キリッとおいしい山形の地酒など、季節の魚介に合う日本酒が充実

「初孫夢工房」をはじめとする酒処・山形の地酒、「久保田」など新潟の酒を中心に、日本各地の銘酒を選りすぐり。グラス・酒器・四合瓶でのご提供なので、シーンに応じて、いろいろな味わいを愉しめます。

記念日・お誕生日特典がある

特別な”人”時を、特別な空間で。

記念日は人生において特別な日。【特別なひとに、特別なひと時を】そんな想いやりに溢れた貴方に、是非オススメしたいのがココ【銀座 聖起】特別な空間とおもてなしが、忘れられない特別な思い出を彩ります。

ワインにこだわっている

鮨に合う味わいをワイン通の店主が厳選。お宝プレミアムワインも

和食とワインのマリアージュも、【聖起】なら思いのまま。店主が鮨に合うワインを選りすぐり、とくにブルゴーニュ、ボルドー、シャンパーニュが充実。「シャトーマルゴー2000」など、レアな隠し酒もあります。

旬の食材にこだわっている

味の向上へのあくまでなき探求心

旬の食材を楽しむのは日本料理の醍醐味。魚一匹をとっても包丁の入れ方ひとつで味は大きく変わってくる。その味を最高にまで昇華させるために、修行してきた職人の鮨をご賞味あれ。

食器・内装にこだわっている

由緒ある木曽檜のカウンター、高名な書道家の看板など設えも格別

設えの美しさも秀逸。カウンターは御神木にも使われる樹齢250年の木曽檜の一枚板を贅沢にもL字型に造作。店名や旧暦月名の看板は世界的な書道家・柏木白光さんの作品。織部焼の鮨ゲタなど、器も逸品揃いです。

演出・サービスに特徴がある

歌舞伎座隣にある隠れ家的鮨店。観劇前後や幕間にお気軽にどうぞ

東銀座駅から徒歩1分。歌舞伎座隣のビル2階にあり、歌舞伎鑑賞の折に立ち寄るのに格好の店。昼の部は午後3時にラストオーダーで午後4時まで営業。旨い鮨三昧と伝統芸能を楽しむ至福の一日を過ごせます。

個室がある

テーブル席は半個室空間になり、プライベートなシーンにもご対応

銀座4丁目の落ち着いた雰囲気のビルの2階。テーブル席は大きなガラス窓に面し、心地よい開放感にあふれます。ご要望により、ブラインドで半個室空間をつくることも可能。どうぞ、お気軽にお申し付けください。

1人でも入りやすい

旨い鮨と酒をしっとり愉しめる。粋人にふさわしい銀座の特等席

大人がひとりで旨い鮨を堪能するのに格好の一軒。鮨一筋40年ほどのキャリアを誇る店主が、吟味した食材を用い、創意工夫のひと手間を加えた前菜や握りをご提供。江戸前の仕事と心意気を存分に満喫できます。

料理・お店の雰囲気

銀座 聖起の店舗情報

基本情報

店名 銀座 聖起
TEL

050-5340-8125

03-6278-7338

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩1分
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
アクセス 日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」3番出口徒歩1分/銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」徒歩5分
住所 東京都中央区銀座4-12-1 GINZA12ビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.14:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 日曜日
月曜日が祝日の場合、日曜と月曜は営業日で火曜日にお休みを頂いております。
平均予算
【ディナー】
18000円
コース14000円から。
【ランチ】
5000円
コース4900円から。
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 14人
席数形態 カウンター6席/テーブル4名席×1卓/半個室4名席×1卓
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

ホームページ http://ginza-masaki.com/

私がつくっています

嶋倉 聖起 氏

料理人
嶋倉 聖起 氏(シマクラ マサキ)

専門ジャンル: 寿司

鮨の道一筋。熟練の技と格別のもてなしを歌舞伎座隣で披露する

1964年、神奈川県出身。子供の頃から料理づくりが好きで、横浜のお店でアルバイト後、自由が丘のお店で修業を開始。それが縁で鮨の世界に魅了され、以来鮨一筋の人生を歩む。渋谷の鮨バーを経て、舞浜のヒルトン東京ベイの鮨部門で研鑽を重ね、シェラトンホテルやシャングリ・ラ ホテル東京【なだ万】の鮨部門チーフとして長年活躍。2018年6月、満を持して自らの店【聖起】を歌舞伎座隣に創業。銀座の鮨シーンに新たな歴史を紡ぐ。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.14:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

日曜日 月曜日が祝日の場合、日曜と月曜は営業日で火曜日にお休みを頂いております。

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この情報は2023年5月22日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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