ディナー：3000円 ランチ：1500円 
高山駅 徒歩10分 
水曜日 
d払い
田中 政亮 氏 タナカ マサアキ
自然とともにある暮らしを守り、命の大切さを伝えたくて
1989年、岐阜県生まれ。山や野生動物に近い環境の中で、人が自然と共生しながら暮らすことの、厳しさとありがたさを学びながら育つ。人の安全と農作物を守るために野生動物をただ駆除するのではなく、その命を大切に扱うあり方を求めて、2016年、地元の猟師などと連携して狩猟・解体・加工を行う「飛騨狩人工房」を創業。命の大切さと、ジビエの本物の美味しさを伝えるために、活動中である。
- 専門ジャンル
- 畜産業
- 経験年数
- 9年
自慢の一品
自然とともにある暮らし、命の大切さを伝えたい
自然と隣り合わせの暮らしの中で、野生動物の命を最後まで大切に扱いたいという思いから、「飛騨狩人工房」を立ち上げました。信頼できる猟師さんから預かる鹿や猪、鳥などを丁寧に下処理してお届けします。
こだわりの食材
素材の特徴を生かして加工・調理する、素材の味が生きたジビエ
徹底した衛生管理と丁寧な血抜き処理をおこなったジビエ肉は、臭み消しの香辛料などは必要なく、素材の味を楽しむことができます。季節や雌雄などで風味も変わる野生動物を、特徴に合わせて加工して提供しています。
山の幸うり坊屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 山の幸うり坊屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1564 090-8261-8702 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR高山本線 高山駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR高山駅下車、徒歩10分。 |
| 住所 | 岐阜県高山市本町3丁目58 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ◎1階 カウンター10席 テーブル2卓 ◎2階 お座敷4卓(個室あり) |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://uribouya.shop/ |
| 備考 |
◇キャンセルポリシー 皆さまに心地よいお時間をお過ごし頂けますよう心を込めてご案内させていただいております。少人数のスタッフで対応をさせて頂いているため、1日に限られたお客様のご案内となります。 その為、ご予約を頂いた時点で、キャンセルポリシーとして下記内容にご承諾いただいたものとさせていただきます。 ◇当日キャンセル、無断キャンセル・・・2000円 何卒、ご理解とご協力をいただきますようおねがいします。 |
求人情報
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