ノミヤエンベエ

呑家 縁べゑ

050-5871-3306

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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『飛騨牛朴葉みそ焼き』や『漬物ステーキ』。飛騨高山の郷土料理を満喫できるお店

飛騨高山の郷土料理を食べられる【呑家 縁べゑ】。飛騨高山ならではの絶品郷土グルメや地ビールなど、高山に来たら外せない一品料理を楽しめるお店です。香り高い朴の木の葉に、高山の味噌をベースに飛騨牛や野菜を一緒に煮込んで仕上げた『飛騨牛朴葉みそ焼き』は代表的な郷土料理。妥協を許さない、厳選食材を使ったお料理の数々に、地元のお客様もきっとご満足いただけること間違いなしの逸品が並びます。味がある「縁べゑ」の暖簾をくぐると、木のぬくもりを活かしたほっとする内装。畳の個室や板の間の座敷席、ほどよくライトダウンした照明。寛ぎながら美味しいお料理を堪能してください。

呑家 縁べゑ
これだけは食べてほしいベスト3

贅沢食材を合わせた『飛騨牛朴葉みそ焼き』

朴葉に包むのは、高山の甘味噌と飛騨牛の「カイノミ」。香りと旨みのハーモニーで、上品な味わいです。

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贅沢食材を合わせた『飛騨牛朴葉みそ焼き』

飛騨高山の希少な味わいが楽しめる『地酒・地ビール』

飛騨高山の希少な味わいが楽しめる『地酒・地ビール』

ほどよい塩気でごはんがすすむ『漬物ステーキ』

白菜の切り漬けをバターで炒め、卵を流しいれてかつおぶしをトッピング。塩気と深みが絶妙です。

ほどよい塩気でごはんがすすむ『漬物ステーキ』

料理人 / 山仲 秀幸 氏 (ヤマナカ ヒデユキ)

専門ジャンル:和食全般

父の背中を見て、料理の道に進んだマスター

1982年5月生まれ、岐阜県高山市出身。父が料理店を営業していたこともあり、料理に携わる道を歩んだマスター。愛する故郷・高山市が日本に、世界に誇る伝統料理の美味しさ、素晴らしさをより多く広めたいと、日々心をこめて料理を作り上げている。

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山仲 秀幸 氏

呑家 縁べゑの店舗情報

基本情報

店名 呑家 縁べゑ
TEL

050-5871-3306

0577-36-0049

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最寄駅 JR高山本線 高山駅 徒歩10分
アクセス 高山市内中心部 国分寺通りから北へすぐ
住所 岐阜県高山市朝日町23 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:30~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
(月曜日が祝日の場合、日曜日が営業、月曜日を定休日とさせていただきます。)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
コースは3500円~

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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