地元に根ざした生産・加工・調理で、命に感謝しながらいただく本格ジビエ料理

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健康志向の中で人気のジビエ料理。【山の幸うり坊屋】では、野生肉の処理・加工を専門に行う自社の「飛騨狩人工房」から直送される、新鮮な肉を使った本格ジビエ料理が味わえます。おすすめは『飛騨のジビエ食べ比べ』や『鹿のタタキ』。下処理をしっかりしているので臭いはほとんどなく、素材そのもの特徴や美味しさが感じられます。是非ご賞味下さい。

料理人 / 脇谷　奨氏（ワキダニ　ショウ）

専門ジャンル：和食全般

自然への感謝の気持ちとともに、ジビエ料理の魅力を発信したい

1992年、岐阜県生まれ。猟師である父のもとで、自然や野生の生き物に対する親しみと命の尊さを学びながら、自らも猟師の免許を取得し、命と向き合う経験を積む。兄が解体処理場「飛騨狩人工房」を創業するにあたり、2017年、命の大切さとジビエ料理の魅力を発信する、アンテナショップとしての【山の幸うり坊屋】をオープン。「命をいただく責任と感謝の気持ちで、美味しく残さず食べてもらいたい」という信念で日々奮闘している。

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田中　政亮氏

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山の幸うり坊屋の店舗情報

基本情報

店名	山の幸うり坊屋
TEL	050-5871-1564 090-8261-8702 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR高山本線高山駅徒歩10分
アクセス	JR高山駅下車、徒歩10分。
住所	岐阜県高山市本町3丁目58 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】ディナー 18:00～00:00 (L.O.23:00) 予約は18:00~19:00まで可能です。ご予約の際はカウンター、個室をお知らせ下さい
定休日	水曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 3000円【ランチ】 1500円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯電子マネー可交通系ICカード QRコード決済可 d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, au PAY, Alipay, WeChat Pay

設備情報

キャパシティ	32人 ( 宴会・パーティー時着席:20人 )
席数形態	◎1階カウンター10席テーブル2卓 ◎2階　お座敷4卓(個室あり)
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室あり座敷あり貸切可英語メニューありお子様連れ可 10名席あり 20名席ありカトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可
ホームページ	https://uribouya.shop/
備考	◇キャンセルポリシー皆さまに心地よいお時間をお過ごし頂けますよう心を込めてご案内させていただいております。少人数のスタッフで対応をさせて頂いているため、1日に限られたお客様のご案内となります。その為、ご予約を頂いた時点で、キャンセルポリシーとして下記内容にご承諾いただいたものとさせていただきます。 ◇当日キャンセル、無断キャンセル・・・2000円何卒、ご理解とご協力をいただきますようおねがいします。

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○ 仮予約可 × 予約不可 TEL 要問い合わせ

050-5871-1564

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山の幸うり坊屋 | 飛騨/高山居酒屋