ヒダタカヤマヒダギュウヒダキセツリョウリサカナ

飛騨高山 飛騨牛 飛騨季節料理 肴

0577-36-1288

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

全予約制!店主自ら飛騨天然食材を調達調理するこだわりのお店。飛騨の「隠れた名店」

飛騨ならではの美味しい旬の天然食材を出来るだけ最高の状態で提供したい思いで、店主自ら山や川に入り飛騨の天然食材を調達しお出ししています。春は香り高い山菜・夏は活きの良い清流魚・秋はめったに食べられない天然きのこ・冬は信頼できるマタギさんから厳選して仕入れるジビエなど、季節ごとに“飛騨の季節料理”を堪能できます。もちろん飛騨牛は最高ランクA-5等級のみを使用するなど、食材へのこだわりはかなりあります!昼は北アルプス、夜は高山市内の夜景が眺めれる高台にあり、県外からわざわざ来店されるリピータの多い隠れた名店です。ゆっくりとお食事を楽しんで頂きたいとの思いで、昼夜共に完全予約制をとっています。

飛騨高山 飛騨牛 飛騨季節料理 肴
これだけは食べてほしいベスト3

飛騨牛最高ランクA-5等級ステーキ食べ比べコース  14000円(税込)

最高ランクA-5の等級の飛騨牛(サーロイン80g・ランプ80g・希少部位ミスジ80g)を遠赤効果の高い石プレートで食べ比べできる、お肉好きにはとても嬉しいコースです。

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飛騨牛最高ランクA-5等級ステーキ食べ比べコース  14000円(税込)

【完全貸切】囲炉裏コース 21000円(税込)

飛騨古民家風離れ”楽味庵”を貸切で囲炉裏料理をおもてなしするとても贅沢で大満足のできるコースです。(4名様~12名様程度)

【完全貸切】囲炉裏コース 21000円(税込)

季節季節の美味しいどこ取りの【店主におまかせコース】 11000~16000円

最高ランクの飛騨牛・飛騨の季節料理(春の山菜・夏の川魚・秋の天然きのこ・冬のジビエ)や日本海から届くトレトレの海の幸をバランスよく組み込んだとても満足できるコースです。■11000円■13000円■16000円

季節季節の美味しいどこ取りの【店主におまかせコース】 11000~16000円

メニューを見る:

料理人 / 今井 速雄 氏 (イマイ ハヤオ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

飛騨高山の四季折々の食材の素晴らしさをたくさんの方に伝えたい

1960年1月岐阜県、観光、温泉地として有名な下呂市に生まれ、飛騨高山の自然の中で育つ。関西の調理師学校卒業後、京都、大阪と10年ほど修業、地元に戻り【飛騨季節料理 肴】を開店。山菜、天然川魚、多種のきのこなど季節感にあふれる食材に囲まれ、その味をいろいろな方に味わっていただければという思いを持つ。お店での時間を想い出のひとときにしていただけるよう、自然の食材を使った四季折々の料理をお出ししている。

プロフィールを見る

今井 速雄 氏

飛騨高山 飛騨牛 飛騨季節料理 肴の店舗情報

基本情報

店名 飛騨高山 飛騨牛 飛騨季節料理 肴
TEL

0577-36-1288

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR高山本線 高山駅
アクセス 高山駅から車で8分・高山インター~車で8分・ホテルアソシアリゾートから徒歩3分
住所 岐阜県高山市越後町1126-1 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~15:00
ディナー 17:30~22:00
定休日 不定休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
14000円
【囲炉裏】・【プレミアム】など貸切のコース料理もございます!
【ランチ】
12000円
9000~16000円 ※昼食時間でもディナーがお召し上がり頂けます
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 )
席数形態 カウンター8名様・2階個室テーブル(2~5名様)・和室個室(4~10名様)・離れ個室(5~13名様)
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://takayama-sakana.com

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2016.06.17

肴の魅力が詰まったHPはこちらから!”飛騨の旬の天然食材を使った料理、厳選仕入れした飛騨牛料理が満載”

店主自ら調達する飛騨の天然食材を使った季節料理や最高ランクa-5等級の飛騨牛料理。景観の良い立地。落ち着く空間など肴流こだわりの「おもてなし」がご覧になれます!

2016.06.17

必見! 飛騨の今が分かる…飛騨季節料理「肴店主の日記」

飛騨の自然が大好きな店主が飛騨の天然食材と素敵な景色をブログで随時更新!
飛騨の旬が一目で分かります。観光やドライブにもとても役たちますよ。

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