ヒダタカヤマヒダギュウヒダキセツリョウリサカナ

飛騨高山 飛騨牛 飛騨季節料理 肴

050-5870-3914

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

旬の食材にこだわっている

出来るだけ旬の飛騨採れ天然食材を食べて欲しい思いで…

店主自らが足を運んで採取した地元の山菜、きのこ、川魚…。まさに採れたての飛騨天然食材が美味しく食べられます! 季節季節に食の感動があります! 季節ごとに来たくなるお店です!

隠れ家的

離れ『楽味庵』は、大人達の隠れ家感満点!

飛騨の古民家風板倉『楽味庵』は石庭の離れにありとても田舎時間が満喫できるまさに大人の隠れ家的な魅力たっぷり!

贅沢グルメ

店主自ら調達調理する天然素材を使った贅沢な料理の数々!

飛騨の自然を知り尽くした店主が地元天然素材を調達し調理してくれる料理には感動が一杯!!春は香り高い山菜。夏は活きの良い清流魚。秋は市場にも出回らない貴重なきのこ。冬は厳選して仕入れた本当に旨いジビエ。

オシャレな雰囲気

高山市内の高台にあるグルメな大人達の集う”隠れた名店”

昼は北アルプス・夜は高山の夜景が眺めれる景観の良い高台にお店はあります。石庭や離れもありとてもゆっくりと贅沢な大人の時間が楽しめるお店です!

接待・会食におすすめ

大切な会合、接待には和室がおススメ

仕事での接待や、大切な方との会食には、和室がおススメ。格調高く、しかもくつろげる雰囲気があるのも魅力です。

食材にこだわっている

自分が美味しいと思う物だけを心を込めて調理!

飛騨の旬の天然食材を店主自ら調達・飛騨牛は最高ランクの厳選したA-5等級のみ使用・日本海から届くトレトレの海の幸も納得いく物を厳選して仕入れるこだわりぶり!肴ならではの食のおもてなしを堪能して下さい!

くつろげる雰囲気

ゆっくりと食事を楽しんで頂きたいとの思いで昼・夜全予約制!

お店は景観の良い高台にあり、石庭や個室・離れ”楽味庵”などがありとても贅沢な落ち着く大人の隠れ家的な空間!店主はお客様にゆっくりと食を楽しんで頂きたいとの思いで昼・夜共に全予約制です。写真は離れ店内

景色がきれい

お店から昼は北アルプス・夜は高山市内の夜景が眺めれます!

店内のカウンター席・テーブル2階席からはお昼は北アルプスが眺めれ夜は高山市内の夜景が眺めれる高台にあります。特に日没の北アルプスに移る夕焼けはとてもロマンチックです!

個室がある

石庭の中にある古民家風大人の隠れ家”楽味庵”を貸切で!

石庭の中にある離れ”楽味庵”は飛騨の古民家の一部を移築したとても田舎時間が楽しめるお部屋です!5名様~13名様ぐらいまでのご利用が出来ます。一日一組の完全貸切も始めましたので詳しくはお問い合わせ下さい。

1人でも入りやすい

カウンター席で“あなただけ”の豪華コースを堪能

夜の部ではおひとりさまの予約も可能。カウンター席があるので、お店の方とのトークを楽しみながら、あなたのためだけに作られたコースを満喫できます。

料理・お店の雰囲気

昼と夜、両方体験したい!

夜の高山も魅力一杯。都会では味わえない心地よい静けさの中、おいしいお料理とお酒をお楽しみください。

ご店主のブログをチェックせよ!

ご店主ブログ(http://d.hatena.ne.jp/sakana-tensyu/)から入荷食材をチェックするのが常連の正しい姿!

旬の食材で彩られた料理の数々!高山の四季を感じて下さい!

ご店主が命がけで採取した川魚や山菜・きのこ等、飛騨高山の食材をふんだんに使用した料理は絶品です!!

厳選した最高ランクa-5等級の飛騨牛しゃぶしゃぶ!!

和牛の中でも最高級と評される飛騨牛を贅沢にしゃぶしゃぶで召し上がって頂きます!!

高級感漂うたたずまい!扉を開けるとそこには・・・

一見高級料亭を思わせるたたずまい!扉を開けるとそこには・・・石庭や木の温もりとほっと落ち着く空間が!

昼席・夜席共に完全予約制でアットホームな雰囲気づくり

家族や友人、大切な方との旅の思い出の1ページに飛騨高山の季節料理を刻んではいかがですか?

このお店からのお知らせ

2016.06.17

肴の魅力が詰まったHPはこちらから!”飛騨の旬の天然食材を使った料理、厳選仕入れした飛騨牛料理が満載”

店主自ら調達する飛騨の天然食材を使った季節料理や最高ランクa-5等級の飛騨牛料理。景観の良い立地。落ち着く空間など肴流こだわりの「おもてなし」がご覧になれます!

2016.06.17

必見! 飛騨の今が分かる…飛騨季節料理「肴店主の日記」

飛騨の自然が大好きな店主が飛騨の天然食材と素敵な景色をブログで随時更新!
飛騨の旬が一目で分かります。観光やドライブにもとても役たちますよ。

私がつくっています

今井 速雄 氏

料理人
今井 速雄 氏(イマイ ハヤオ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

飛騨高山の四季折々の食材の素晴らしさをたくさんの方に伝えたい

1960年1月岐阜県、観光、温泉地として有名な下呂市に生まれ、飛騨高山の自然の中で育つ。関西の調理師学校卒業後、京都、大阪と10年ほど修業、地元に戻り【飛騨季節料理 肴】を開店。山菜、天然川魚、多種のきのこなど季節感にあふれる食材に囲まれ、その味をいろいろな方に味わっていただければという思いを持つ。お店での時間を想い出のひとときにしていただけるよう、自然の食材を使った四季折々の料理をお出ししている。

もっと見る

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00
ディナー 17:30~22:00

定休日

不定休

空席確認・予約する

飛騨高山 飛騨牛 飛騨季節料理 肴に行った1人の投稿から算出しています。

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

あなたにオススメのお店

飛騨/高山でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

飛騨/高山で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top