ジュクセイヒダギュウヤキニクギュウスケ

熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKE

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050-5448-0547

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駅チカで最高級の飛騨牛を味わえる。洗練されたデザインの熟成飛騨牛焼肉店

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高山駅すぐの好立地にある【熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKE】。最高級の飛騨牛をテラヘルツ熟成庫で熟成させ、極限まで旨みを引き出した厳選焼肉が楽しめます。高山の街の雰囲気とマッチした外観、店内は洗練されたワンランク上の空間で、総席数は約100席。1階、2階ともにコンセプトが違うオープンスペースになっていて、2階にはVIPルームが2部屋あり、連結で最大10名が利用可能です。焼肉に使われるのは、岐阜県で肥育されている雌A5飛騨牛。その飛騨牛を店内熟成庫で、独自エイジング技術により熟成させています。また、焼肉に合わせるワインも約500本ラインナップ。ほかに高山ならではの日本酒など、さまざまなドリンクが用意されています。

熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKE
これだけは食べてほしいベスト3

専用のプレートに美しく盛付けられた熟成肉ほか、ボリューム満点のコース『GYU-SUKEフルコース』

熟成肉6種盛のほか、鶏刺・旬の飛騨サラダ・選べるシメなどボリューム満点のコースです。専用のプレートに美しく盛付けられた熟成肉は必見。接待や会食はもちろん、記念日などにオススメです。※金額は一人前

メニューを見る

専用のプレートに美しく盛付けられた熟成肉ほか、ボリューム満点のコース『GYU-SUKEフルコース』

肉そのものの味を楽しめる逸品。口に入れた瞬間にとろけるような極上の食感『シャトーブリアン』

店内の専用熟成庫で仕上げた熟成焼肉。赤身の王様『シャトーブリアン』は、口に入れた瞬間にとろけるような極上の食感です。肉そのものの味を楽しめる逸品です。

肉そのものの味を楽しめる逸品。口に入れた瞬間にとろけるような極上の食感『シャトーブリアン』

最高級の雌A5飛騨牛を使用。霜降り牛の肉汁と、その旨みを堪能できる『サーロインステーキ』

最高級の雌A5飛騨牛を使用。ひと口味わえば、閉じ込められていた霜降り牛の肉汁と、その旨みが口の中に溢れ出します。ソムリエがセレクトした焼肉に合うワインも種類が豊富で、豊潤な肉の旨みを更に引き立たせます。

最高級の雌A5飛騨牛を使用。霜降り牛の肉汁と、その旨みを堪能できる『サーロインステーキ』

料理人 / 上道 和正 氏 (ウエミチ カズマサ)

専門ジャンル: 焼肉

料理を徹底的に探究。自身のことを「料理マニア」と呼ぶ料理人

1974年、福岡県生まれ。幼い頃から料理については、食べるのもつくるのも好きであった。料理で多くの方を料理で笑顔にしたいと思い料理人を目指す。学校を卒業後に料理人となり修業を開始。さまざまなジャンルの料理店でその腕を磨く。現在は【熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKE】にて活躍している。自身のことを「料理マニア」と呼び、「料理を徹底的に探究して、よりおいしい料理を届けたいと常々考えています」と語る。

プロフィールを見る

上道 和正 氏

写真

  • JR高山駅スグの好立地。VIPルームを完備した熟成飛騨牛焼肉店

    JR高山駅スグの好立地。VIPルームを完備した熟成飛騨牛焼肉店

  • VIPルームを完備。ほかの誰にも会わず、直接個室へ入れる仕掛け

    VIPルームを完備。ほかの誰にも会わず、直接個室へ入れる仕掛け

  • 普段のデートだけでなく、ちょっと贅沢をしたい日にもオススメ

    普段のデートだけでなく、ちょっと贅沢をしたい日にもオススメ

  • コースのほか、単品メニューも豊富。カジュアルに焼肉女子会

    コースのほか、単品メニューも豊富。カジュアルに焼肉女子会

  • シーン問わず利用が可能。洗練されたワンランク上の空間で焼肉を

    シーン問わず利用が可能。洗練されたワンランク上の空間で焼肉を

熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKEの店舗情報

基本情報

店名 熟成飛騨牛焼肉GYU-SUKE
TEL

050-5448-0547

0577-57-8293

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR線 高山駅 徒歩1分
アクセス JR高山駅徒歩1分
住所 岐阜県高山市花里町5-20-3 地図を見る
営業時間
【水~金】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月・火曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済
交通系ICカード

設備情報

キャパシティ 94人
駐車場 なし

無料チケット配布「提携駐車場2か所」高山駅西駐車場/Dパーキング高山駅前店(車庫証明をお持ちください)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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