和の食いがらし恵比寿/和食料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

和の食いがらしでこれだけは食べてほしいベスト３

濃厚なウニの風味を楽しめる逸品『ウニの炊き込み御飯』

北海道産を中心に仕入れた「ウニ」を、厳選したお米と共に土鍋で炊き込んでいます。お米は“古式精米製法”で精米し、出汁には「まぐろ節」を使用。濃厚なウニの風味を楽しめる、炊きたての御飯です。

季節の素材を使った上品なお椀『季節の椀』

歴史ある奥井海生堂の「熟成利尻」を使用しています。丁寧に引いた「だし」の奥深い味わいを堪能できる『季節の椀』。心までじんわりと染み渡るようなおいしさです。

四季折々の華やかな一皿『焼き八寸』

季節の前菜と焼き物を味わえる一皿です。夏の時期は、生きている鮎と締めた鮎を、焼き魚にして食べ比べできたりとその時々の味わいを存分に堪能できます。季節を感じる華やかな盛りつけも楽しんで。

◆料理　コース料理一例

濃厚なウニの風味を楽しめる逸品『ウニの炊き込み御飯』

北海道産を中心に仕入れた「ウニ」を、厳選したお米と共に土鍋で炊き込んでいます。お米は“古式精米製法”で精米し、出汁には「まぐろ節」を使用。濃厚なウニの風味を楽しめる、炊きたての御飯です。
季節の素材を使った上品なお椀『季節の椀』

歴史ある奥井海生堂の「熟成利尻」を使用しています。丁寧に引いた「だし」の奥深い味わいを堪能できる『季節の椀』。心までじんわりと染み渡るようなおいしさです。
四季折々の華やかな一皿『焼き八寸』

季節の前菜と焼き物を味わえる一皿です。夏の時期は、生きている鮎と締めた鮎を、焼き魚にして食べ比べできたりとその時々の味わいを存分に堪能できます。季節を感じる華やかな盛りつけも楽しんで。
◆コースメニュー◆
　

詳細はコースページをご覧ください。
月

16500円
花

22000円
特別コース

3日前までのご予約

27500円
すっぽんコース

3日前までのご予約

22000円
ふぐコース（冬季限定）

3日前までのご予約

27500円

和の食いがらしの店舗情報

基本情報

店名	和の食いがらし
TEL	050-5448-1987 03-3447-9893 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR東日本山手線恵比寿駅徒歩6分
アクセス	JR「恵比寿駅」東口から白金方面へ。バス通りからファミリーマートを過ぎ「恵比寿4丁目交差点」を右折。
住所	東京都渋谷区恵比寿4-9-15 HAGIWARA BLDG5-2F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ランチ 12:00～14:00 最終入店12:00 【平日・土・祝前】ディナー 18:00～22:30 最終入店20:00
定休日	日・祝日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 20000円【ランチ】 7700円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	12人 ( 宴会・パーティー時着席:8人 )
席数形態	個室4席／カウンター8席
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実貸切可フードアレルギー対応可カウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://wanoshoku-igarashi.jp/information

私がつくっています

料理人
五十嵐　明良氏（イガラシ　アキラ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

料理人としてカウンターに立つことに憧れを抱いて

1976年、神奈川県生まれ。カウンターに立つ料理人の姿への憧れから、この仕事を目指した。19歳の頃より、西麻布の料理店【つくし】で13年間にわたり修業を積む。その後独立し、現在の【和の食いがらし】を開く。「まじめ」をコンセプトにした同店には、料理に使う“素材”や、それを食べる“人”まで、あらゆるものに対して真摯に向き合う料理人の姿勢が反映されている。