スシゼンススキノテン

すし善 すすきの店

050-5870-2309

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料理メニュー

すし善 すすきの店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

山田 正博 氏

料理人
山田 正博 氏(ヤマダ マサヒロ)

専門ジャンル: 寿司

料理を味わう人々の喜びに触れ、料理人としての道を決意

1960年、北海道小樽市出身。自分で料理をつくり家族に振舞っていたことが料理人としての礎となる。喜んでもらうことが楽しくなり、本格的に料理の世界へと進むこととなった。【すし善】に入社し、キャリアをスタート。以降は、別の寿司店で3年ほど修業し、より一層の技術を習得。【すし善】へ戻り、職人として日々鍛錬を積み重ねてきた。30歳で「すすきの店」の店長に就任して以来、常に第一線に立ち続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
11月~4月 17:00~00:00 (L.O.23:30)
【平日・土】
5月~10月 17:00~01:00 (L.O.00:30)

定休日

日曜日

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接待/会食50%

食事会50%

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おまかせコース

おまかせコース

今シーズン最後の大間鮪、にぎりと元祖とろたくで戴きました……

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