スシゼンダイマルテン

すし善 大丸店

050-5870-5162

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

老舗の風格を感じられる贅沢な空間。職人が丁寧に握る至極の一貫を堪能できる店

札幌駅から直結しているため、空港や各地からのアクセスがとても良い【すし善 大丸店】。高い職人技はそのままに、本物の寿司をより身近に味わうことができるお店です。カウンターにあるネタケースには、北海道産の豊富な鮮魚を中心に、日本の旬を取り入れた秀逸な食材がずらりと並んでいます。日々入荷が変化する魚の種類に合わせ、丁寧な下処理を施しているので、寿司でありながらも、喉ごし良く感じられるほど。ランチタイムには同じ内容の寿司を、手頃な価格で楽しめるのも魅力的です。店内はカウンター席だけでなく、ゆったりとくつろげるテーブル席も完備。会食や接待のみならず、家族や恋人と立ち寄りやすい寿司店です。

すし善 大丸店
これだけは食べてほしいベスト3

優しい甘さと、オリジナリティーのある素材を使った『玉子焼』

出汁のほかに牛乳を加え、自然な甘さを感じさせてくれる逸品。まずはそのまま、そして、大根おろしと一緒にいただく、さっぱりとした味わいも格別です。

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優しい甘さと、オリジナリティーのある素材を使った『玉子焼』

甘辛い味付けが、お酒をより一層進ませてくれる『煮だこ』

北海道産の水タコを、40分ほどかけてやわらかく煮てあります。柚子胡椒をつければ風味が引き立ち、おつまみに最適な一皿です。

甘辛い味付けが、お酒をより一層進ませてくれる『煮だこ』

日々かわる四季の旬魚を、自慢の握りで味わい尽くす『牡丹(ぼたん)』

吟味を重ね買い付けされるネタは、新鮮さはもちろん、脂の乗りや旨みも抜群です。一つずつ丁寧に握られた寿司を満喫できる人気の盛り合わせ。(握り寿司10個・お椀)

日々かわる四季の旬魚を、自慢の握りで味わい尽くす『牡丹(ぼたん)』

料理人 / 鈴木 城司 氏 (スズキ ジョウジ)

専門ジャンル:寿司

職人の凛とした姿に憧れ、技を磨き続けている店長

1968年、北海道出身。アルバイトを通じて、寿司職人という職業と出合う。粛粛と握っていく姿に憧れを感じ、自分自身も同じ仕事をしていきたいと思うようになった。調理師専門学校へ入学し、料理の基礎を学ぶ。その後、北海道内の寿司店に就職し、キャリアをスタートさせた。寿司一筋に、職人技を磨きながら2007年【すし善】に入社。現在は【大丸店】の店長としてお客様との掛け合いを大切にカウンターに立ち続けている。

プロフィールを見る

鈴木 城司 氏

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すし善 大丸店の店舗情報

基本情報

店名 すし善 大丸店
TEL

050-5870-5162

011-828-1068

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 札幌市営地下鉄各線 さっぽろ駅 徒歩5分
JR各線 札幌駅 徒歩5分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線・東豊線、JR各線「札幌駅」より徒歩5分。
住所 北海道札幌市中央区北五条西4-9 大丸札幌店8F 地図を見る
営業時間
11:00~22:00
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.sushizen.co.jp
関連リンク
姉妹店

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-5162 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区北五条西4-9 大丸札幌店8F 札幌市営地下鉄南北線・東豊線、JR各線「札幌駅」より徒歩5分。 ここから地図が確認できます。

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