スシゼンダイマルテン

すし善 大丸店

050-5870-5162

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料理メニュー

(税込価格)

すし善 大丸店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

鈴木 城司 氏

料理人
鈴木 城司 氏(スズキ ジョウジ)

専門ジャンル: 寿司

職人の凛とした姿に憧れ、技を磨き続けている店長

1968年、北海道出身。アルバイトを通じて、寿司職人という職業と出合う。粛粛と握っていく姿に憧れを感じ、自分自身も同じ仕事をしていきたいと思うようになった。調理師専門学校へ入学し、料理の基礎を学ぶ。その後、北海道内の寿司店に就職し、キャリアをスタートさせた。寿司一筋に、職人技を磨きながら2007年【すし善】に入社。現在は【大丸店】の店長としてお客様との掛け合いを大切にカウンターに立ち続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~21:00 (L.O.20:00)コロナ禍により大丸札幌店に準じています

定休日

無休

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