スシゼンススキノテン

すし善 すすきの店

050-5870-2309

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

接待・会食におすすめ

秀逸な食材をふんだんに使用した寿司でおもてなし

国内のみならず、海外の方にも喜ばれる寿司は、会食や接待の席にふさわしい料理です。寿司はもちろん、小鉢や刺身、焼物などさまざまな調理法を施された新鮮な魚介はコースでいただくのがおすすめ。

食材にこだわっている

旬の移り変わりを大切に吟味を重ね、厳選される朝獲れの魚介

豊富な海の幸に恵まれている地元・北海道の利点を生かし、新鮮かつさまざまな種類が取り揃っています。更に、近海では獲れない魚介は、各地の市場から直送。専任者の鋭い目利きで、日々買い付けされています。

個室がある

大切なお客様のおもてなしに御ち付いた雰囲気の個室をご用意!

和の趣きを大切にした店内は、大切な方へのおもてなしにふさわしい落ちついた空間。隅々にまで行き届いた粋な心遣いに、穏やかな時を過ごせる一軒です。

ファミリーにおすすめ

皆が集り料理に舌鼓を打つ、家族の記念日やお祝いに

入学や卒業、長寿のお祝いなど、家族がそろう特別な日にも人気があります。子供から幅広い世代まで、寿司を中心としたコースは特に好評。ボリュームや嗜好などさまざまなリクエストは、予約時に相談可能です。

くつろげる雰囲気

凛とした風格漂う佇まい。優雅な時を過ごせる寿司屋

和の趣きを大切に、木を使用した温もりを感じられる店内は心落ち着く空間。匠の技を間近で眺められるカウンター席のほか、2階には水入らずのひと時をゆったりと過ごせる半個室も完備されています。

旬の食材にこだわっている

市場から直送、朝に水揚げされた鮮度を大切に選りすぐる魚介!

店で扱っている約8割は札幌市中央卸売市場で買い付けています。車えびや穴子、光りものは入手が難しいので築地や九州の市場から直送。専任の仕入れ部門が、常に一つずつじっくりと吟味しながら厳選しています。

日本酒にこだわっている

料理の味を邪魔しない銘柄を厳選。寿司と肩を並べる名脇役

ネタやシャリの味に決して負けることなく、且つ、サポートという大役を果たすお酒は、約10種類ほど。味わいを引き立たせつつも、出しゃばることがない存在感のある日本酒が揃っています。

1人でも入りやすい

寿司屋はやはりカウンターで頂くのが醍醐味!お気軽にどうぞ!

和の趣きを大切にした店内は、大切な方へのおもてなしにふさわしい落ちついた空間。隅々にまで行き届いた粋な心遣いに、穏やかな時を過ごせる一軒です。

デートにおすすめ

ゆったりと流れる時間を楽しみ、美味しさに微笑むひと時

記念日や誕生日、あるいは夫婦の結婚記念日など、デートで訪れる方も多いです。カウンターならば、照れずに横並びで座ることができるので、自然に会話が弾み、しっとりとした大人の時間を過ごせることでしょう。

料理・お店の雰囲気

すすきの駅からすぐのところにある風情漂う一軒

 

テーブルと椅子が配された、洋風スタイルの個室も完備

 

種類や部位ごとに、いくつも柵がそろっている鮪

 

このお店からのお知らせ

2017.05.24

季節ごとの旬をお楽しみいただける一品料理のほか、コースも多数ご用意

お好みに合せた一品料理もご用意しておりますが、リーズナブル且つ、充実した内容のコースがおすすめ。当日でもご利用いただける『季節コース』やご予約限定の『善コース』など、4種類をご用意しております。

2021.10.14

通常営業のお知らせ

北海道の時短要請解除を受け、10月15日より通常営業いたします。皆様のお越しをお待ちいたしております。

私がつくっています

山田 正博 氏

料理人
山田 正博 氏(ヤマダ マサヒロ)

専門ジャンル: 寿司

料理を味わう人々の喜びに触れ、料理人としての道を決意

1960年、北海道小樽市出身。自分で料理をつくり家族に振舞っていたことが料理人としての礎となる。喜んでもらうことが楽しくなり、本格的に料理の世界へと進むこととなった。【すし善】に入社し、キャリアをスタート。以降は、別の寿司店で3年ほど修業し、より一層の技術を習得。【すし善】へ戻り、職人として日々鍛錬を積み重ねてきた。30歳で「すすきの店」の店長に就任して以来、常に第一線に立ち続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

すし善 すすきの店に行った1人の投稿から算出しています。

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おまかせコース

おまかせコース

今シーズン最後の大間鮪、にぎりと元祖とろたくで戴きました……

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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