すし善 すすきの店 | お店の特徴

接待・会食におすすめ

秀逸な食材をふんだんに使用した寿司でおもてなし

国内のみならず、海外の方にも喜ばれる寿司は、会食や接待の席にふさわしい料理です。寿司はもちろん、小鉢や刺身、焼物などさまざまな調理法を施された新鮮な魚介はコースでいただくのがおすすめ。

食材にこだわっている

旬の移り変わりを大切に吟味を重ね、厳選される朝獲れの魚介

豊富な海の幸に恵まれている地元・北海道の利点を生かし、新鮮かつさまざまな種類が取り揃っています。更に、近海では獲れない魚介は、各地の市場から直送。専任者の鋭い目利きで、日々買い付けされています。

夏の飲み会におすすめ

本来の味わいを大切にし、薄口の味付けに仕上げた『キンキ煮付』

お頭が付いたまま三枚におろしたキンキの、身の旨みや脂の乗りをふっくらと感じられる一皿。控えめな味付けにしてあるので、素材の風味や美味しさをまっすぐに堪能できます。（半身）

くつろげる雰囲気

凛とした風格漂う佇まい。優雅な時を過ごせる寿司屋

和の趣きを大切に、木を使用した温もりを感じられる店内は心落ち着く空間。匠の技を間近で眺められるカウンター席のほか、2階には水入らずのひと時をゆったりと過ごせる半個室も完備されています。

旬の食材にこだわっている

市場から直送、朝に水揚げされた鮮度を大切に選りすぐる魚介！

店で扱っている約8割は札幌市中央卸売市場で買い付けています。車えびや穴子、光りものは入手が難しいので築地や九州の市場から直送。専任の仕入れ部門が、常に一つずつじっくりと吟味しながら厳選しています。

日本酒にこだわっている

料理の味を邪魔しない銘柄を厳選。寿司と肩を並べる名脇役

ネタやシャリの味に決して負けることなく、且つ、サポートという大役を果たすお酒は、約10種類ほど。味わいを引き立たせつつも、出しゃばることがない存在感のある日本酒が揃っています。

1人でも入りやすい

寿司屋はやはりカウンターで頂くのが醍醐味！お気軽にどうぞ！

和の趣きを大切にした店内は、大切な方へのおもてなしにふさわしい落ちついた空間。隅々にまで行き届いた粋な心遣いに、穏やかな時を過ごせる一軒です。

デートにおすすめ

ゆったりと流れる時間を楽しみ、美味しさに微笑むひと時

記念日や誕生日、あるいは夫婦の結婚記念日など、デートで訪れる方も多いです。カウンターならば、照れずに横並びで座ることができるので、自然に会話が弾み、しっとりとした大人の時間を過ごせることでしょう。