ディナー：15000円 ランチ：6000円 
烏丸駅 徒歩7分 
木曜日 
池田 憲一郎 氏 イケダ ケンイチロウ
細やかな美意識と大胆な手法、熟練の技を活かし一皿を生み出す
北海道室蘭市生まれ。高校二年生の時、祖母が営む秋田料理店にてアルバイトを始めた。その時、偶然目にした料理の人気番組がきっかけとなり、料理人を志すようになる。また、その番組で料理監修を行っていたのが「大阪あべの辻調理師専門学校」と知り、同校へ進学を決意。卒業後は、大阪、京都にて修業を重ねる。2010年「日本料理 京甲屋」を開店する。
2023年屋号を「京甲屋いけ田」に改名、現在に至る。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 34年
自慢の一品
自分の好きを追い求めた究極の一皿『豚の角煮』
焼八寸の中の一品として提供している『豚の角煮』。芋焼酎で煮ることにより、豚肉が柔らかくなり自然な甘さが残ります。何度食べても飽きのこない、次の一口を求めたくなる仕上がりにこだわります。
こだわりの食材
各家庭で当たり前のようにつくられている「御飯」
食事の基本となる主食「御飯」。だからこそ、対価に見合うような御飯づくりにこだわります。お米を炊くための土鍋、水分量・火加減など一つ一つ丁寧に。冷めてもなお、美味しい究極の御飯づくりを目指します。
- こだわり食材
- 米
おもてなしの流儀
誰もがホッとくつろげる、そんな居心地の良さを大切に
「どうすればお客様に喜んでもらえるのか」を、常に考えています。美味しい料理と心からの笑顔で、お客様が満足していただけることが何よりの喜び。自分が嬉しいと思うことを、素直に行うように心がけています。
どのようなシチュエーションにも柔軟な対応を
全てを言葉にしてしまうのは、無粋なもの。お客様が望むことよりも、一歩先行く接客をさせていただきます。接待やデートなど落ち着いた食事の時間を過ごしたいときには、ぜひお越しください。
京甲屋 いけ田の店舗情報
基本情報
| 店名 | 京甲屋 いけ田 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5412 075-708-5605 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急京都線 烏丸駅 徒歩7分 京阪本線 祇園四条駅 徒歩11分 |
| アクセス | 阪急京都線「烏丸」駅から徒歩7分。堺町通沿いです。 |
| 住所 | 京都府京都市中京区甲屋町390 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
木曜日 毎週木曜日・第３水曜日・毎月1日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:39人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
