リョウテイキショウカク

料亭 亀松閣

050-5871-4604

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テイクアウト・デリバリーメニュー

(税抜価格)

私がつくっています

板垣 進 氏

料理人
板垣 進 氏(イタガキ ススム)

専門ジャンル: 和食全般

先代からの味を大切に、季節感溢れる料理の提供に努めて

1972年、山形県生まれ。実家が飲食店を経営していたことから影響を受け、料理の道を志す。山形の寿司割烹【さかいや】で5年間修業。この時期に調理師免許と山形県のふぐ調理師免許を取得。さらに日本料理【瓢六亭】で2年間修業を積んだ後、料亭【亀松閣】に入店し、さらに腕を磨く。2017年9月より板長に就任。先代の板長の味を受け継ぎながら、人に感動を与えられる料理を生み出したいと日々、努力している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
昼の部 11:30~14:30
夜の部 17:00~22:00

定休日

水曜日

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