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電話予約は050-5871-4604から承っています。

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山形県山形市薬師町2-8-81 JR山形新幹線山形駅東口より車10分。JR山形新幹線北山形駅東口より車5分。ここから地図が確認できます。

衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

・店舗入り口と各個室入り口に消毒液を設置・お客様の手には、入店時にスタッフが手指消毒液を掛けさせて頂きます。・従業員は、出勤前の検温、社屋に入ってすぐの手洗い、仕事前の手指消毒を義務付けています。・調理場担当スタッフは、白衣、帽子、マスク、手袋の着用を義務付けています。・配膳スタッフは、マスク着用と、お客様へのお料理は配膳する前に一品ずつ手指消毒する事を義務付けています。・全館個室なので、各部屋ごと、利用時間中は、換気をし、室内で空間除菌噴霧器、サーキュレーターを稼働します。・各室個室です。座席の間隔は１ｍ、対面も１ｍ以上の間隔を空け、ご利用人数に対して十分な広さをご準備します。

料亭　亀松閣（山形日本料理・懐石・会席）のグルメ情報

明治22年創業。明治天皇ゆかりの建物で、山形の食材を使った京懐石を堪能

夜の懐石　スタンダードコース　【料理7品・そば等食事】
料理長こだわりの本マグロで握る『本マグロ寿司』
肉の旨味が口いっぱいに広がる『山形牛の和風ステーキ』
山形の地野菜を、繊細な京懐石で堪能
庄内産など、季節ごとの鮮魚が堪能できる
部屋の窓から見える四季折々の景色に癒される
明治天皇ゆかりのお座敷で食事ができる希少な空間
当時の赴きが残る空間で手間ひまかけた料理を
入手困難な銘柄も揃う山形の地酒は、酒好きにも評判です
風格ある佇まいは、接待に最適

山形一大きいとされる護国神社のすぐそばに建つ【料亭　亀松閣】。もとは明治14年に明治天皇が山形に行幸された際に建てられた行在所を、明治22年に民間に払い下げられたさいに、料亭としてオープンさせました。戦時中も料亭としては山形市内でただ一軒営業を許されており、今も建設当時の趣を残す空間で舞子さんと芸妓さんを座敷に呼んで伝統芸能に触れる事ができるなど、山形の歴史を感じさせてくれます。また、部屋から見える庭には鯉の泳ぐ池があり、春には美しい桜が咲くなど風情豊か。現在は京都で修行した4代目が、山形の伝統料理や山形産の素材を取り入れて作る京懐石が、女将の温かいもてなしとともに堪能できます。

料亭　亀松閣
これだけは食べてほしいベスト３

夜の懐石　スタンダードコース　【料理7品・そば等食事】

山形の素材をふんだんに盛り込んだ京風懐石は、繊細な味はもちろん、華やかな盛付けも魅力です。

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料理長こだわりの本マグロで握る『本マグロ寿司』

夜の10000円以上の懐石で味わえます。料理長こだわりの本マグロは、甘み、旨味、脂ののりともに絶妙です。

肉の旨味が口いっぱいに広がる『山形牛の和風ステーキ』

夜の懐石で味わえるA5ランクの特選山形牛は、かつおダシが効いた和風だれでいただきます。

料理人 / 板垣　進氏（イタガキ　ススム）

専門ジャンル：和食全般

先代からの味を大切に、季節感溢れる料理の提供に努めて

1972年、山形県生まれ。実家が飲食店を経営していたことから影響を受け、料理の道を志す。山形の寿司割烹【さかいや】で5年間修業。この時期に調理師免許と山形県のふぐ調理師免許を取得。さらに日本料理【瓢六亭】で2年間修業を積んだ後、料亭【亀松閣】に入店し、さらに腕を磨く。2017年9月より板長に就任。先代の板長の味を受け継ぎながら、人に感動を与えられる料理を生み出したいと日々、努力している。

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笹原　史恵氏

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季節の懐石コース

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料亭　亀松閣の店舗情報

基本情報

店名	料亭　亀松閣
TEL	050-5871-4604 023-631-3644 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線山形駅 JR各線北山形駅
アクセス	JR山形新幹線山形駅東口より車10分。JR山形新幹線北山形駅東口より車5分。
住所	山形県山形市薬師町2-8-81 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝・祝前】昼の部 11:30～14:30 夜の部 17:00～22:00
定休日	水曜日
感染症対策	・店舗入り口と各個室入り口に消毒液を設置・お客様の手には、入店時にスタッフが手指消毒液を掛けさせて頂きます。・従業員は、出勤前の検温、社屋に入ってすぐの手洗い、仕事前の手指消毒を義務付けています。・調理場担当スタッフは、白衣、帽子、マスク、手袋の着用を義務付けています。・配膳スタッフは、マスク着用と、お客様へのお料理は配膳する前に一品ずつ手指消毒する事を義務付けています。・全館個室なので、各部屋ごと、利用時間中は、換気をし、室内で空間除菌噴霧器、サーキュレーターを稼働します。・各室個室です。座席の間隔は１ｍ、対面も１ｍ以上の間隔を空け、ご利用人数に対して十分な広さをご準備します。

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円夜：懐石コース9000円～（席料・サービス料・税別）【ランチ】 6000円昼：懐石コース5000円～　法要は7000円～
クレジットカード	VISA, JCB, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	200人 ( 宴会・パーティー時着席:120人 )
席数形態	座敷個室あり(2名～12名様用/2名～8名様用/4名～25名様用/15名～40名様用/30名～120名様用
駐車場	あり店の隣に有り（場所につきましては、ご案内いたしますのでお問い合わせください。）

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話, FAX 11時３０分から6時まで承っています。松花弁当、特性松花堂弁当、旬香弁当、乙姫様の贈り物「刺身盛合わせ」「季節の盛合わせ」5種。【デリバリーあり】受付方法：電話, FAX 11時３０分から6時まで承っています。松花弁当、特性松花堂弁当、旬香弁当、乙姫様の贈り物「刺身盛合わせ」「季節の盛合わせ」5種。
禁煙・喫煙	完全禁煙屋外に喫煙所有受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり座敷あり日本酒充実携帯がつながる駐車場ありお子様連れ可 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席あり少人数でもOK お子様・キッズメニューあり完全禁煙貸切応相談
ホームページ	https://kishoukaku.com/

よくある質問

Q.予約はできますか？

A.電話予約は 050-5871-4604 から承っています。
Q.場所はどこですか？

A.山形県山形市薬師町2-8-81 JR山形新幹線山形駅東口より車10分。JR山形新幹線北山形駅東口より車5分。ここから地図が確認できます。
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

A.・店舗入り口と各個室入り口に消毒液を設置
・お客様の手には、入店時にスタッフが手指消毒液を掛けさせて頂きます。
・従業員は、出勤前の検温、社屋に入ってすぐの手洗い、仕事前の手指消毒を義務付けています。
・調理場担当スタッフは、白衣、帽子、マスク、手袋の着用を義務付けています。
・配膳スタッフは、マスク着用と、お客様へのお料理は配膳する前に一品ずつ手指消毒する事を義務付けています。
・全館個室なので、各部屋ごと、利用時間中は、換気をし、室内で空間除菌噴霧器、サーキュレーターを稼働します。
・各室個室です。座席の間隔は１ｍ、対面も１ｍ以上の間隔を空け、ご利用人数に対して十分な広さをご準備します。