リョウテイキショウカク

料亭 亀松閣

050-5871-4604

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

板垣 進 氏 イタガキ ススム

先代からの味を大切に、季節感溢れる料理の提供に努めて

1972年、山形県生まれ。実家が飲食店を経営していたことから影響を受け、料理の道を志す。山形の寿司割烹【さかいや】で5年間修業。この時期に調理師免許と山形県のふぐ調理師免許を取得。さらに日本料理【瓢六亭】で2年間修業を積んだ後、料亭【亀松閣】に入店し、さらに腕を磨く。2017年9月より板長に就任。先代の板長の味を受け継ぎながら、人に感動を与えられる料理を生み出したいと日々、努力している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
32年

自慢の一品

茶豆の風味と味わい豊かな逸品『秘伝豆豆腐』

秘伝の豆である茶豆を使った自慢の豆腐です。ウニをのせて、海のものと山のものを掛け合わせてみました。香ばしく、味の濃い茶豆の味をご堪能いただけます。

こだわりの食材

山形牛のリブロースをはじめ、山形県産の野菜、肉、魚介等を使用

旬の魚介は、産地のものを先駆けて使っています。肉は柔らかくて濃厚な旨みを持つ山形牛のリブロースをご用意。庄内魚、紅花、赤根ほうれん草、蔵王かぼちゃなど、山形県産の食材をお楽しみください。

こだわり食材
甘鯛 、 ハモ 、 牛ロース

おもてなしの流儀

美味しく食べて、笑顔になって帰っていただけるよう心掛けて

味も大切ですが、まずはお客様には目でも季節を感じていただけるように、盛り付けにもこだわっています。温かいもの、冷たいもの、そして食べるスピードをお客様のタイミングに合わせることも大切に。

全室個室。どの部屋からも庭が見えるようになったつくり

ゆったりとした空間で、季節感溢れる料理を存分にお楽しみいただけます。法事、食事会、ご家族のお祝い事などにご利用ください。県外のお客様にも多数ご来店いただいております。

料亭 亀松閣の店舗情報

基本情報

店名 料亭 亀松閣
TEL

050-5871-4604

023-631-3644

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 山形駅
JR各線 北山形駅
アクセス JR山形新幹線山形駅東口より車10分。JR山形新幹線北山形駅東口より車5分。
住所 山形県山形市薬師町2-8-81 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
昼の部 11:30~14:30
夜の部 17:00~22:00
定休日 水曜日
平均予算
【ディナー】
10000円
夜:懐石コース9000円~(席料・サービス料・税別)
【ランチ】
6000円
昼:懐石コース5000円~ 法要は7000円~
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 200人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 )
席数形態 座敷個室あり(2名~12名様用/2名~8名様用/4名~25名様用/15名~40名様用/30名~120名様用
駐車場 あり

店の隣に有り(場所につきましては、ご案内いたしますのでお問い合わせください。)

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, FAX

11時30分から6時まで承っています。
松花弁当、特性松花堂弁当、旬香弁当、乙姫様の贈り物「刺身盛合わせ」「季節の盛合わせ」5種。


【デリバリーあり】
受付方法: 電話, FAX

11時30分から6時まで承っています。
松花弁当、特性松花堂弁当、旬香弁当、乙姫様の贈り物「刺身盛合わせ」「季節の盛合わせ」5種。

禁煙・喫煙 完全禁煙

屋外に喫煙所有

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://kishoukaku.com/

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
昼の部 11:30~14:30
夜の部 17:00~22:00

定休日

水曜日

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

山形でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

山形で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2024年2月22日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top