ヨザクラ

夜the藏

050-5263-6289

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山形の地酒と素材にこだわった和食、串焼き、鴨鍋の店

素材を活かした地元の味を堪能できる【夜the蔵】。美味しいものを追い求めるうちに山形の食材にたどり着いたという店主による、地産地消にこだわった料理を提供してくれます。自慢の『串焼き』は山形牛や庄内豚などの肉や野菜串を、遠赤効果で香ばしくふっくらと焼き上げた絶品メニュー。庄内浜の藻塩で、素材の旨味を引き出したシンプルな味わいが魅力です。店主自ら厳選した地酒は、常時15種類以上がラインナップ。季節と共に移り変わる旬の酒を料理と共に愉しんでみては。落ち着いた雰囲気の店内は、温かいおもてなしが心地よく、接待に、宴会にと幅広いシーンで至福のひとときを過ごせる居酒屋です。

夜the藏
これだけは食べてほしいベスト3

人気の『紅茶鴨と県産ねぎの鴨しゃぶ』

お得な宴会コースだと、鴨しゃぶ+6品+飲み放題付きで税込み4000円から御用意しております。
※値段は1人前です。

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人気の『紅茶鴨と県産ねぎの鴨しゃぶ』

コクのある馬肉の旨味と、ワサビのシャキシャキとした食感がたまらない『山形県白鷹産 馬刺し』

馬刺しの販売で知られる白鷹の馬刺し。癖のない柔らかで濃厚な赤身をビールと合わせてご堪能あれ。添えてあるしゃきしゃきワサビを馬肉で包み、だし醤油でいただくのがおすすめ。

コクのある馬肉の旨味と、ワサビのシャキシャキとした食感がたまらない『山形県白鷹産 馬刺し』

素材の旨味を閉じ込め凝縮させる遠赤効果で、抜群の美味しさの『壱幸の串焼き盛り合せ 10本』

庄内豚、さくらんぼ鶏など山形県産の素材を使い、庄内浜の藻塩で焼き上げるというこだわりの絶品串。遠赤調理器で焼くことにより炭焼きのような香ばしさに仕上がります。

素材の旨味を閉じ込め凝縮させる遠赤効果で、抜群の美味しさの『壱幸の串焼き盛り合せ 10本』

料理人 / 鈴木 壱幸 氏 (スズキ イッコウ)

専門ジャンル:和食全般

幼少の頃からの強い思いを実現すべく飲食業界へ

1987年7月生まれ、山形県出身。幼少の頃、友達のお弁当が美味しそうで、自分もそんな料理がつくりたいと思った事がきっかけ。料理や飲食業への関心が強くなり、大学を中退後、飲食店で勤務しつつ山形調理師専門学校へ通い、調理師免許を取得。立ち呑み屋、焼肉店、居酒屋、アジアン料理などさまざまなジャンルの経験を経て独立。山形の人情と酒、食材に出会い、その素晴らしさをより多くの人に伝えるべく、日々努力を重ねている。

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鈴木 壱幸 氏

夜the藏の店舗情報

基本情報

店名 夜the藏
TEL

050-5263-6289

023-616-7355

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最寄駅 JR各線 山形駅 徒歩20分
アクセス 山形駅から徒歩20分、山形市役所から徒歩10分。山形駅から循環バスが出ています。(料金100円)
住所 山形県山形市七日町2-4-18 七番館1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30) 日曜定休 祝前日を除く
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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