ヨザクラ

夜the藏

  • d払い

050-5263-6289

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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鈴木 壱幸 氏 スズキ イッコウ

幼少の頃からの強い思いを実現すべく飲食業界へ

1987年、山形県生まれ。幼少の頃、友達のお弁当が美味しそうで、自分もそんな料理がつくりたいと思った事がきっかけ。料理や飲食業への関心が強くなり、大学を中退後、飲食店で勤務しつつ山形調理師専門学校へ通い、調理師免許を取得。立ち呑み屋、焼肉店、居酒屋、アジア料理などさまざまなジャンルの経験を経て独立。山形の人情と酒、食材に出会い、その素晴らしさをより多くの人に伝えるべく、日々努力を重ねている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

赤酢めしが決めて『山形牛の握り』980円

山形牛のモモ肉の中でも希少部位を使った一品。酢飯は赤酢を使うことによって赤身・脂・酢飯のバランスが黄金比になり、山形牛の美味しさを最大限に引き出しています。
価格にも自信ありです。

こだわりの食材

「白鷹産 馬刺し」をはじめ、産地にこだわった食材を使用

濃厚な赤身の旨みが特徴の「馬刺し」は現地からチルドのままで店に届くので接度抜群。テレビでも紹介された山形県大石田【いげたや庄司】のお漬物などどれも素材の良さが味の決め手。純米酒のおともにどうぞ。

こだわり食材
馬肉 、 銀杏

おもてなしの流儀

山形のお酒をカジュアルに楽しんでいただきたい

日本酒を楽しんでいただけるお店を目指しています。酸化を防ぐために空気を抜いて保管するなど、杜氏の方が苦労してつくったお酒を、ベストな状態でお客様に提供する事も、おもてなしの流儀のひとつです。

山形の食材をふんだんに盛り込んだコース料理で宴会を

気の合う仲間と、ふらっと立ち寄って、美味しい地酒はいかがですか。また、大切なお客様の接待や、宴会など幅広く利用しやすいお店です。お料理や、予算などは柔軟に対応いたします。お気軽にご相談ください。

夜the藏の店舗情報

基本情報

店名 夜the藏
TEL

050-5263-6289

023-616-7355

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 山形駅 徒歩20分
アクセス 山形駅から徒歩20分、山形市役所から徒歩10分。山形駅から循環バスが出ています。(料金100円)
住所 山形県山形市七日町3-2-22 山形やき鳥センタービル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O. フード 22:00 ドリンク 22:30)
定休日 日・祝日

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平均予算
【ディナー】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, PayPay, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY, Alipay

設備情報

キャパシティ 50人
駐車場 なし

近隣コインパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O. フード 22:00 ドリンク 22:30)

定休日

日・祝日

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良かったところ

利用シーン

ゲスト

利用時間帯

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