ヒロシマノシュンナカタニ

広島の旬 なかたに

082-240-4008

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私がつくっています

中谷 隆文 氏

料理人
中谷 隆文 氏(ナカタニ タカフミ)

専門ジャンル: 和食全般

広島県産の旬の食材で、素材を活かして、地産地消を

広島のホテルの日本料理店をはじめ、東京・銀座の【すし銀】 や新宿の懐石・会席料理【星岡茶寮】 などを経て、24年前に現店舗を開店した、オーナー兼料理長の中谷隆文さん。アルバイトをした際、料理の道へあこがれたのをキッカケに、和食一筋36年。長年続いた秘訣を、「スタッフ、お客様に恵まれ、運が良かっただけです」と語ります。経験で培った熟練した匠の技でつくる逸品を、ぜひご賞味ください。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~00:00

定休日

不定休

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

ビジネス関係の50%

友人/同僚と50%

食事会50%

デート25%

接待/会食25%

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