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広島県産の旬の食材で、素材を活かして、鷹の風味を
広島のホテルの日本料理店をはじめ、東京・銀座の【すし銀】 や新宿の懐石・会席料理【星岡茶寮】 などを経て、24年前に【旬な料理 鷹風味】を開店した、オーナー兼料理長の中谷隆文さん。アルバイトをした際、料理の道へあこがれたのをキッカケに、和食一筋36年。長年続いた秘訣を、「スタッフ、お客様に恵まれ、運が良かっただけです」と語ります。経験で培った熟練した匠の技でつくる逸品を、ぜひご賞味ください。
オーナー兼料理長の中谷隆文さん
鍋コースの一例
瀬戸内の旬の魚の刺身盛りこみ
南京まんじゅう
めばる煮付け
天婦羅盛り合わせ
穴子のしゃぶしゃぶ
旬魚の酒盗焼き
前菜
すっぽん鍋
営業時間
定休日
不定休
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ディナー：7000円 ランチ：1000円 
銀山町電停駅 徒歩3分 
不定休 
