ディナー：10000円 ランチ：4000円 
胡町駅 徒歩8分 
水曜日 
食材の旨味を丁寧に引き出した、豊かな味わい。上質な時間を愉しむ“TOKYOフレンチ”
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OZAWAのスペシャリテ！オマール海老の美味しさを丸ごと味わえる『オマール海老の茶碗蒸し』 -
牛タンの柔らかさを堪能『赤ワインで煮込んだ牛タンのマスタード焼き』 -
スペシャリテのひとつ『車海老とトマトのゼリー寄せ 赤ピーマンのソース』 -
ラストが肝心。最後まで神経を研ぎ澄ませて -
ブルゴーニュ、ボルドー、ロワールなど各地方のワインをストック -
2階には、4～10名様まで対応の上質感ある個室をご用意 -
天井高く、開放的で気持ちのよい空間が広がるダイニングルーム -
大切な記念日には、特別なコースプランをご案内 -
昼とは異なる佇まいを見せてくれる夜は、ロマンチックなデートを
東京白金台本店の味はそのままに、広島県産の有機野菜や土佐からの産直鮮魚などをこだわりの旬素材を使い進化した“TOKYOフレンチ”を愉しめる【OZAWA】 バターや生クリームを控え、替りに野菜や素材が持つ旨味やコクのエッセンスを引き出した上質なひと皿は、身体に優しい軽やかさで新しいフレンチの魅力をお伝えいたします。店内のワインセラーには厳選したワインがずらりと揃い、シーンに合わせ、料理とのマリア―ジュを叶える上質な一本をソムリエがセレクトいたします。 自然光の降り注ぐ明るく広い空間は細部に渡るこだわりが心地よく、記憶に残る至福の時間をお愉しみいただけます。
フレンチレストラン OZAWA
これだけは食べてほしいベスト３
牛タンの柔らかさを堪能『赤ワインで煮込んだ牛タンのマスタード焼き』
赤ワインとミルポワ（香味野菜）で、約5時間煮込んだ牛タン。ナイフが軽く通るほど柔らかく肉厚の牛タンにマスタードを効かせ焼き上げることで口の中にはワインの香りが広がり、お肉の柔らかさを存分に愉しめます。
スペシャリテのひとつ『車海老とトマトのゼリー寄せ 赤ピーマンのソース』
車海老の旨味を逃さぬよう、丸ごと裏漉ししたトマトと共に 閉じこめた爽やかなジュレに、周囲を彩る赤ピーマンのソースの やさしい甘みが調和した一皿。【OZAWA】開業以来のスペシャリテです。
OZAWAのスペシャリテ！オマール海老の美味しさを丸ごと味わえる『オマール海老の茶碗蒸し』
オマール海老の殻を煮込んでつくった濃厚なソースと、丁寧に蒸し固めた茶碗蒸しに凝縮された豊かな旨味。食材本来の美味しさを引き出す【OZAWA】 の“引き算の料理”を 体現する、スペシャリテにふさわしい逸品。
料理人 / 久重 浩 氏 （ヒサシゲ ヒロシ）
専門ジャンル：フランス料理
素材を尊重。その美味しさを余すことなく伝えられる“技”を磨く
1967年生まれ、岡山県出身。料理人になるため、辻調理師専門学校へ進学。卒業後は、赤坂【ビストロ・サンノー】からキャリアをスタート。白金台【OZAWA】へ入店し、オーナーシェフ小沢氏のつくるフランス料理に感銘し師事。【ザ・ハウス白金】を経て、2007年4月から広島【OZAWA】へ。2009年8月よりシェフ就任。2013年、ミシュラン広島で一つ星獲得。今なお、同店においてシェフとしての手腕を如何なく発揮している。
フレンチレストラン OZAWAの店舗情報
基本情報
| 店名 | フレンチレストラン OZAWA |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6153 082-240-5553 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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| 最寄駅 | 広島電鉄 市内電車線 胡町駅 徒歩8分 |
| アクセス | 広島駅南口より宮島方面市内電車に乗り6つ目の「八丁堀」下車、徒歩約8分。「オリエンタルホテル広島」1階 |
| 住所 | 広島県広島市中区田中町6-10 オリエンタルホテル広島1F 大きな地図を見る
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| 営業時間 |
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| 定休日 |
水曜日
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お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 37人 |
|---|---|
| 席数形態 | ※席数：37席／個室：1室(4～10名様。3名様以下は、別途室料10800円・税込） ※貸切については応相談 |
| 駐車場 |
あり
30分200円 （レストランご利用優待 ： 2,000円以上で1時間、4,000円以上で2時間無料サービス） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.oriental-hiroshima.com/restaurant/ozawa/index.html |
| 備考 |
1Fダイニングは車いすでもご利用いただけます。 結婚披露宴や貸切パーティーにもご利用いただけます。 アレルギーや苦手な食材に対応いたしますので、事前にご相談ください。 お花やバースデーケーキ(有料)など、記念日のサプライズも気軽にご相談ください。 |
