フレンチレストランオザワ

フレンチレストラン OZAWA

050-5263-6153

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材の旨味を丁寧に引き出した、豊かな味わい。上質な時間を愉しむ“東京フレンチ”

広島産を中心としたこだわりの旬素材を使い、進化した“東京フレンチ”を愉しめる「OZAWA」。 バターや生クリームを控え、代わりに野菜や素材が持つ旨味やコクのエッセンスを引き出した上質なひと皿は、身体に優しい軽やかさで新しいフレンチの魅力をお伝えいたします。 店内のワインセラーには厳選したワインがずらりと揃い、シーンに合わせ、料理とのマリア―ジュを叶える上質な一本をソムリエがセレクトいたします。 自然光の降り注ぐ明るく広い空間は細部に渡るこだわりが心地よく、記憶に残る至福の時間をお愉しみいただけます。

フレンチレストラン OZAWA
これだけは食べてほしいベスト3

牛タンの柔らかさを堪能『赤ワインで煮込んだ牛タンのマスタード焼き』

赤ワインとミルポワ(香味野菜)で、約5時間煮込んだ牛タン。ナイフが軽く通るほど柔らかく肉厚の牛タンにマスタードを効かせ焼き上げることで口の中にはワインの香りが広がり、お肉の柔らかさを存分に愉しめます。

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牛タンの柔らかさを堪能『赤ワインで煮込んだ牛タンのマスタード焼き』

OZAWAのスペシャリテ!オマール海老の美味しさを丸ごと味わえる『オマール海老の茶碗蒸し』

オマール海老の殻を煮込んでつくった濃厚なソースと、丁寧に蒸し固めた茶碗蒸しに凝縮された豊かな旨味。食材本来の美味しさを引き出す【OZAWA】 の“引き算の料理”を 体現する、スペシャリテにふさわしい逸品。

OZAWAのスペシャリテ!オマール海老の美味しさを丸ごと味わえる『オマール海老の茶碗蒸し』

スペシャリテのひとつ『車海老とトマトのゼリー寄せ 赤ピーマンのソース』

車海老の旨味を逃さぬよう、丸ごと裏漉ししたトマトと共に 閉じこめた爽やかなジュレに、周囲を彩る赤ピーマンのソースの やさしい甘みが調和した一皿。【OZAWA】開業以来のスペシャリテです。

スペシャリテのひとつ『車海老とトマトのゼリー寄せ 赤ピーマンのソース』

料理人 / 久重 浩 氏 (ヒサシゲ ヒロシ)

専門ジャンル:フランス料理

素材を尊重。その美味しさを余すことなく伝えられる“技”を磨く

1967年生まれ、岡山県出身。料理人になるため、辻調理師専門学校へ進学。卒業後は、赤坂【ビストロ・サンノー】からキャリアをスタート。白金台【OZAWA】へ入店し、オーナーシェフ小沢氏のつくるフランス料理に感銘し師事。【ザ・ハウス白金】を経て、2007年4月から広島【OZAWA】へ。2009年8月よりシェフ就任。2013年、ミシュラン広島で一つ星獲得。今なお、同店においてシェフとしての手腕を如何なく発揮している。

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久重 浩 氏

フレンチレストラン OZAWAの店舗情報

基本情報

店名 フレンチレストラン OZAWA
TEL

050-5263-6153

082-240-5553

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最寄駅 エキまちループ線 田中町駅 徒歩1分
アクセス 広島駅南側のバス「1番のりば」より「エキまちループ」に乗車。右回りで3番目の「田中町」がホテル目の前
住所 広島県広島市中区田中町6-10 オリエンタルホテル広島1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.20:00) 水曜定休(祝日などで振り替えになる場合あり)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
コース8,916円~(税サ込)
【ランチ】
4000円
コース3,338円~(税サ込)
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 37人
席数形態 ※席数:37席/個室:1室(4~10名様。3名様以下は、別途室料10800円・税込) ※貸切については応相談
駐車場 あり

30分200円 (レストランご利用優待 : 2,000円以上で1時間、4,000円以上で2時間無料サービス)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.oriental-hiroshima.com/restaurant/restaurant.html#restaurantTab1
備考 1Fダイニングは車いすでもご利用いただけます。
結婚披露宴や貸切パーティーにもご利用いただけます。
アレルギーや苦手な食材に対応いたしますので、事前にご相談ください。
お花やバースデーケーキ(有料)など、記念日のサプライズも気軽にご相談ください。

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このお店からのお知らせ

2019.06.14

6月28日に、少しカジュアルな特別ディナーコースをご用意いたします

食材選びから一皿ひと皿に咲く香りや彩りまで、シェフのこだわりが光る特別コースを、少しカジュアルに、テイスティングをしていただくような感覚でお楽しみください。

2019.06.14

色鮮やかな赤が目を引くスペシャリテ「オマール海老の茶碗蒸し」はもう食べましたか?

オマール海老の殻を煮込んでつくった濃厚なソースと、丁寧に蒸し固めた茶碗蒸しに凝縮された豊かな旨味。食材本来の美味しさを引き出す“引き算の料理”を 体現する、スペシャリテにふさわしい逸品です。

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