ディナー：12000円 ランチ：6000円 
田中町バス停駅 徒歩1分 
月・水曜日 
貯まる・使える 
d払い
海野 光生 氏 ウミノ ミツオ
素材を尊重。そのおいしさを余すことなく伝えられる“技”を磨く
1968年山梨県出身。北杜市の自然豊かな風土で育ち、幼少のころから母の手料理に親しみ手伝いを通じて料理の魅力に惹かれ料理人を志す。生産者の顔が見える食材を厳選し、香り・食感・持ち味など食材の個性を引き出す調理法と盛り付けで独自の世界観を追求。その土地ならではの食材を生かした料理を得意とし、自然との調和を体現する料理スタイルが全国に多くのファンを持つ。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 31年
- 師匠
- 小沢 貴彦
- 修業したお店
- 東京白金台 フレンチレストランOZAWA本店
自慢の一品
素材の旨味を凝縮したスペシャリテ『オマール海老の茶碗蒸し』
スペシャリテであると同時に“OZAWAフレンチ”の特長である「引き算の料理」を体現するメニュー。上質な素材を使っただけでは表すことができないふくよかな味わいで、年齢を問わずお楽しみいただける一皿。
こだわりの食材
四季折々の旬の野菜を最大限に活かすという揺るぎない思いが凝縮
コースはじめの「野菜のひと品」には、四季折々の旬の野菜を最大限に活かすという揺るぎないこだわりが息づいています。その時期に入手可能な食材を厳選し、素材本来の味わいを引き出すことに情熱を注いでいます。
おもてなしの流儀
"Less is More"の哲学を体現できるチーム力
余分な装飾を削ぎ落とし食材の本質的な美味しさを追求することが僕のこだわり。素材の持ち味を最大限に引き出しした料理をベストなタイミングでサーブするには仲間との息の合った連携が欠かせません。
小浦セレクトで紡ぐ、料理とワイン美味しさの饗宴。
当店自慢のソムリエ小浦が織りなす究極のマリアージュ。料理の魅力を最大限に引き立てる、最高のワインをセレクト。ワインと料理が奏でるハーモニーを、ぜひご堪能ください。
フレンチレストランOZAWAの店舗情報
基本情報
| 店名 | フレンチレストランOZAWA |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1050 082-240-5553 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広島市循環バス エキまちループ(右回り)線 田中町バス停駅 徒歩1分 広島電鉄本線 八丁堀駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR広島駅(南口)より車で5分,広島市循環バス エキまちループ線(右回り)で5分,田中町バス停下車 徒歩1分 |
| 住所 | 広島県広島市中区田中町6-10 オリエンタルホテル広島 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・水曜日 ※2025年1月より、店休日変更水曜日（月曜日不店休） |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 37人 |
|---|---|
| 席数形態 | 席数：37席／個室：2室（1F テーブル席 37席／2F 個室2室 5名～最大12名利用可） |
| 駐車場 |
あり
1時間400円（レストラン利用優待：2,000円以上で1時間、4,000円以上で2時間無料サービス） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.oriental-hiroshima.com/restaurant/restaurant.html#restaurantTab1 |
| 備考 |
※テーブル席(1F)は車椅子でもご利用いただけます。 ※個室は当店2Fにございます。階段でのご案内となりますので予めご了承くださいませ。 ※貸切は応相談。お気軽にご連絡ください。 |
このお店のXを見る
このお店のFacebookを見る
このお店のInstagramを見る
