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ヒロシマノシュンナカタニ

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中谷　隆文 氏

中谷　隆文 氏 ナカタニ　タカフミ

広島県産の旬の食材で、素材を活かして、地産地消を

広島のホテルの日本料理店をはじめ、東京・銀座の【すし銀】　や新宿の懐石・会席料理【星岡茶寮】　などを経て、24年前に現店舗を開店した、オーナー兼料理長の中谷隆文さん。アルバイトをした際、料理の道へあこがれたのをキッカケに、和食一筋36年。長年続いた秘訣を、「スタッフ、お客様に恵まれ、運が良かっただけです」と語ります。経験で培った熟練した匠の技でつくる逸品を、ぜひご賞味ください。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
46年

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30～15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:30)　※コロナ対策の要請により営業時間について変更となる可能性があります。

定休日

不定休

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