ディナー：11000円 ランチ：4300円 
博多駅 徒歩1分 
無休 
貯まる・使える 
福岡でしか味わえない辻氏による地産地消のイノベーティブフュージョンが味わえるお店
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JR博多駅直結、福岡空港からも30分という便利な立地で、繊細かつオリジナリティあふれる料理に定評のある【オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多】。西洋料理をベースに九州周辺の豊かな食材とのコラボレーションをテーマにした美食を提供しています。食材は九州野菜や地元の市場までシェフが買い付けに訪れる季節物の鮮魚など地産地消の想いを一皿に表現をします。 「この地、この店でしか食べられない感動を」と語る辻シェフの考えを体現したコース料理の数々を五感で堪能できる一軒です。
料理人 / 辻 光 氏 （ツジ ヒカル）
専門ジャンル： フランス料理
今、この瞬間でしか味わえない一皿を追求する料理人
1987年生まれ。
元々郵便局員として勤めていたが、自身の店を持ちたいと2012年に料理人の道へ。
地元で4年間修業したのち、新潟、和歌山、石川、福岡県内などで修業を積む。
2021年、オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多のシェフとなる。
県内の食材を使用した他では味わえない発想で様々な一皿を提供する。
このお店が紹介された記事
オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多の店舗情報
基本情報
| 店名 | オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3352 092-413-5301 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩1分 地下鉄各線 博多駅 徒歩1分 |
| アクセス | 博多駅直結！JR博多シティ アミュプラザ博多 9F |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ソファー席あり 2～4名席メイン 車いすで入店可 お子様連れNG |
| 駐車場 |
あり
博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。 ※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※同フロアに施設喫煙ルームあり。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://merveille.rest/ |
