オーグードゥジュールメルヴェイユハカタ

オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:11000円 ランチ:4300円
  • 最寄り駅 博多駅 徒歩1分
  • 定休日 無休
  • 貯まる・使える

050-5263-3352

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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旬の食材にこだわっている

同じ組み合わせは2度とない、一期一会の旬の食材選び

自然への敬意を忘れず、その時入手できるものを大切に、が旬の食材選びの基本。その日の仕入れで食材の組み合わせも、調理法も変わるため、同じ組み合わせはほとんど無く、生み出される料理もまた一期一会です。

演出・サービスに特徴がある

料理の配置には、ひとが美しいと感じる自然の黄金比を応用

人間が美しいと感じる、自然の黄金比を料理に採用しました。味の配分から、盛り付け方、ソースをかける角度にまで独自の美学があります。野菜や食材がより美味しく見えるよう、隠れた技が施されています。

ワインにこだわっている

フランスのヴィンテージワインはもちろん、国内産ワインも充実

料理に合わせてソムリエが厳選する、フランス産ヴィンテージワインのラインナップもさることながら、国内産ワインにも注目。地元九州産のワインをはじめ、北海道の平川ワインなど、知る人ぞ知るワインが楽しめます。

地方の味を楽しめる

料理からデゼールまで九州産にこだわり抜いた逸品の数々

料理はもちろんのこと、料理の余韻を感じつついただくデゼールに至っても地元九州の食材をたっぷりと使用。素材の特性や季節感を活かして仕上げるなど、至るところに地産地消の考え方が根付いています。

デートにおすすめ

大切な人と特別なひとときが過ごせる空間で心に残るディナーを

グランメゾンらしい皮張りの上質なソファが心地よい、落ち着いた空間。エレガントな大人のディナーをゆったりと味わった後も余韻を楽しむことができます。2人にとって心に残る記念日になるでしょう。

接待・会食におすすめ

アミューズブッシュと厳選シャンパーニュで上質な時を演出

こだわり抜いた食材で作られた料理と、その旨味を最大限に引き立てるシャンパンやワインとのマリアージュでスタートする饗宴は、接待や会食の食卓を盛り上げてくれます。

忘年会におすすめ

年末のニューノーマルな食事を当店で

県産食材を豊富に使用したコースで皆様をお待ちしております。

料理・お店の雰囲気

オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多の店舗情報

基本情報

店名 オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多
TEL

050-5263-3352

092-413-5301

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩1分
地下鉄各線 博多駅 徒歩1分
アクセス 博多駅直結!JR博多シティ アミュプラザ博多 9F
住所 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 無休
※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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平均予算
【ディナー】
11000円
【ランチ】
4300円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW
QRコード決裁:PayPay, LINE Pay, 楽天Pay, アリペイ, we chat ペイ

電子マネー

各種交通系ICカード

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:18人 )
席数形態 ソファー席あり
2~4名席メイン
車いすで入店可
お子様連れNG
駐車場 あり

博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。 ※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※同フロアに施設喫煙ルームあり。

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

ホームページ https://merveille.rest/

私がつくっています

辻 光 氏

料理人
辻 光 氏(ツジ ヒカル)

専門ジャンル: フランス料理

今、この瞬間でしか味わえない一皿を追求する料理人

1987年生まれ。
元々郵便局員として勤めていたが、自身の店を持ちたいと2012年に料理人の道へ。
地元で4年間修業したのち、新潟、和歌山、石川、福岡県内などで修業を積む。
2021年、オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多のシェフとなる。
県内の食材を使用した他では味わえない発想で様々な一皿を提供する。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)

定休日

無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多に行った4人の投稿から算出しています。

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この情報は2024年12月5日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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