ツキジスズトミギンザシックステン

つきじ鈴富 GINZA SIX店

050-5340-6871

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鮪専門の仲卸直営ならではの質と鮮度。極上の『鮪握り』や季節の日本料理に舌鼓

「天然の魚を美味しく食べて欲しい」という想いの元、素材の良さを活かした寿司と日本料理でもてなしてくれる【つきじ鈴富】。寿司・料理とも固定概念にとらわれない仕事がほどこされており、お酒を飲む方も飲まれない方も充分に楽しめるメニュー構成がなされています。鮪専門の仲卸直営の強みを活かして仕入れられた鮪を使った『鮪握り』がおすすめ。凛とした空気が心地良い洗練された店内には個室も完備。大事な接待、大切な方との会食に相応しい佇まいですが、カウンターで気軽に一人で杯を傾けることもできる使い勝手の良いお店です。

つきじ鈴富 GINZA SIX店
これだけは食べてほしいベスト3

日本全国から選りすぐったネタの競演『白海老とうに』

日本産のうにの中で最も美味しいといわれる北海道産蝦夷ばふんうにの濃厚な旨味と、富山湾の宝石と称される白エビの上品な味わい。口の中で広がるとろけるような甘さのハーモニーがたまりません。

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日本全国から選りすぐったネタの競演『白海老とうに』

鮪のシャトーブリアンとも称される稀少部位『鮪の背上(せかみ)の炙り』を贅沢に

鮪の頭に近い腹側のカミの部位は大トロ。そのすぐ上にある背側のカミの部位は背上(セカミ)と呼ばれます。限られたこの稀少部位の中心をレアに周囲を香ばしく焼き上げ鮪の味を最大限に引き出した逸品。(写真は2人前)

鮪のシャトーブリアンとも称される稀少部位『鮪の背上(せかみ)の炙り』を贅沢に

職人たちの研鑽と最上級の素材ならではの美味さ『鮪握り』

鮪専門の仲卸直営の強みを活かして、その日に最良の鮪を使った至福の一貫。鮪の旨味を最大限に引き出せるよう、シャリにもこだわっています。(写真は中トロ)

職人たちの研鑽と最上級の素材ならではの美味さ『鮪握り』

料理人 / 横山 和弘 氏 (ヨコヤマ カズヒロ)

専門ジャンル:寿司

物語を紡ぐように、季節のネタで鮨の流れを組み立てる技術の妙

1970年生まれ、群馬県出身。高校生の頃から料理の世界に憧れ、職人の道一筋。一歩一歩キャリアを重ね、【NOBU TOKYO】 の料理長を務めた後、現職に。国内外のどんな食べ手に対しても、食べ進むほどに味の起承転結を感じる鮨の世界観を存分に楽しませてくれる。何度足を運んでも新たな発見があるように、お客様のご要望を第一に、丁寧な接客を心がけるのが信条。

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横山 和弘 氏

つきじ鈴富 GINZA SIX店の店舗情報

基本情報

店名 つきじ鈴富 GINZA SIX店
TEL

050-5340-6871

03-6263-9860

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩2分
都営浅草線 東銀座駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ各線「銀座駅」A2出口より徒歩2分。都営浅草線「東銀座」駅A1出口より徒歩3分。
住所 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX13F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 無休
※GINZA SIX休業日に準ずる

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
18000円
【ランチ】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
席数形態 ※完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 あり

※駐車場サービス(GINZA SIX内合算可) 3000円以上で1時間、10000円以上で2時間、30000円以上で4時間無料

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※GINZA SIX喫煙ルーム 6階2室、13階1室

こだわり

このお店からのお知らせ

2018.03.09

接待などの各種会食に

旬の魚介類を使った寿司をはじめ、多彩な料理を味わっていただける会席料理をご用意しております。個室もありますので、ビジネスシーンからプライベートシーンまで、ニーズに合わせてご利用ください。

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