愛媛県の料理人情報 | 2ページ
愛媛県の料理人の情報をまとめた料理人一覧の2ページ目です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：愛媛ジャンル：すべて
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「コンクール受賞」の日本料理人が新たに
大街道/銀天街 創作料理
から太郎
伊予鉄道環状線 勝山町駅 徒歩4分 
1962年、愛媛県生まれ。調理師学校を卒業後、九州をはじめ西日本の名ホテルへ就職。43年間料理人を務…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 49年
山本 洋介 氏
1989年松山市出身。学生時代に、アルバイトをした事がきっかけに
大街道/銀天街 居酒屋
一進丸
伊予鉄道線 大街道電停駅 徒歩3分
学生時代に、グループの居酒屋でアルバイトをした事がきっかけで、「食」と「接客」を学び、学校を卒業と同…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 16年
- 刺身・海鮮料理
-
鮮魚全般
鶏肉全般
豚肉全般
石井 大介 氏
料理人だった父の影響を受けて同じ道へ
- イタリア料理
- 33年
- パスタ
-
牛肉全般
豚肉全般
羊肉
佐野 大介 氏
14年間の修業の後、念願の【和食みよし】を開店
松山市その他 和食
和食 みよし
伊予鉄各系統線 松山市駅前 徒歩7分
愛媛県出身。もともと物をつくることが好きだったことに加え、普通のサラリーマンにはなりたくないという思…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 32年
三好 佑輔 氏
「旨い！」の一言がうれしくて、料理人の道を目指すきっかけに
主婦歴30年の叡智が巡る、旬の食材の魅力を最大限に引き出すプロ
大街道/銀天街 和食
旬彩ばんざい晴れの
伊予鉄道環状線 大街道駅 徒歩3分
1964年、愛媛県生まれ。家族の健康と笑顔のために日々料理をつくり続けて30年。農園作業を通し、無農…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 40年
- 和食全般
-
れんこん
なす
鮮魚全般
中田 晴美 氏
雰囲気に感動しアルバイトをはじめ、そのまま料理人に
1984年高知生まれ松山育ち。接客好きでオープンスタイルのお店へ
大街道/銀天街 居酒屋
百式
伊予鉄道線 大街道電停駅 徒歩8分
学生の頃から手に職をつけたい気持ちと、人と話す事が好きで、松山のオープンスタイルの焼鳥居酒屋に就職す…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 18年
- 串焼き
-
鶏肉全般
松田 俊亮 氏
子供の頃からの憧れの職業で、中学校を卒業と同時にこの世界へ！
大街道/銀天街 和食
割烹 むつの
伊予鉄道線 大街道電停駅 徒歩10分
子供の頃から「料理人」に憧れ、中学校を卒業してすぐこの世界に飛び込み、長年修行を積んで、2010年「…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 27年
- 懐石料理
-
鮮魚全般
牛肉全般
豚肉全般
睦野 洋 氏
調理人の祖母と母、釣り好きの祖父の影響で、幼少期から料理好き
魅力的な商品と気遣い溢れるサービスでお客様の満足度を高めたい
1989年南予出身。幼少の頃から料理に興味あり愛媛調理専門学校へ
大街道/銀天街 居酒屋
やきとり 一休
伊予鉄道線 大街道電停駅 徒歩5分
松山の専門学校を卒業後、店主と縁があり、松山の有名焼鳥店で修行を積み、この度【一休】の店長へ。
- 和食全般
- 16年
- 串焼き
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鶏肉全般
中野 元揮 氏
勉強していて楽しかったフレンチの道へ
愛媛県その他 イタリアン
マニフィーク
伊予鉄道横河原線 見奈良駅
1974年、愛媛県東温市生まれ。地元の工業高校を卒業後、他業種に就職。その際、一人暮らしを始めて料理…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
鮮魚全般
牛肉全般
新山 貴志 氏
料理好きの父親の姿を見て育ち、いつしかフレンチの道へ
大街道/銀天街 フレンチ
創作レスト サブリナ
伊予鉄道環状線 大街道駅 徒歩7分
1965年 兵庫県生まれ。子どもの頃両親は共働き、料理好きの父親の影響で、弟妹に料理を作って食べさせ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 41年
- フランス料理
-
桃
鶏肉全般
安永 英樹 氏
料理を作る事が好きでファミレスでバイトを始めて現在のお店に
- 和食全般
- 19年
- 焼鳥
-
鶏肉全般
鮮魚全般
牛肉全般
寺谷 修 氏
名店で磨いた江戸前の技と心意気で、絶品の酒肴と旨い鮨を披露
大街道/銀天街 和食
鮨 まえざわ
伊予鉄道各線 勝山町駅 徒歩6分
1979年、茨城県出身。実家が鮨店を営んでおり、父の背中を見て育ち、自然に鮨の道へ。父の元で8年間修…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 30年
-
鮮魚全般
前澤 英幸 氏
人を喜ばせる仕事がしたいという思いを抱き、飲食業界へ
大街道/銀天街 軽食・その他グルメ
唐揚げ食堂 ごいち
伊予鉄道環状線 大街道駅 徒歩1分
1984年7月、愛媛県生まれ。小さな頃から料理することが好きで、家族の食事をつくっていた。家族から美…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
- 鶏料理
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鶏肉全般
片岡 慎太郎 氏
子供の頃からの憧れの職業で、中学校を卒業と同時にこの世界へ
大街道/銀天街 居酒屋
串焼き むつの式
伊予鉄道線 大街道電停駅 徒歩10分
中学校を卒業と同時にこの世界に飛び込み、長年の修行を積み、2010年 【瀬戸内割烹むつの】をオープン…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 27年
- 串焼き
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鶏肉全般
牛肉全般
豚肉全般
睦野 洋 氏
地域を盛り上げ、自らも進化を期して挑戦を続ける料理人
松山市その他 鉄板焼き
鉄板ダイニングゆう
伊予鉄道線 松山市駅前 徒歩1分
1984年2月、松山市生まれ。学校を卒業して地元のカフェレストラン厨房で働き始める。その後無国籍料理…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 24年
大城 祐司 氏
【ラ・ブランシュ】のシュークリームとの出合いから
1962年松山市出身。学生時代から「食」に興味がありこの道へ。
大街道/銀天街 和食
鮮魚旬菜 吉
伊予鉄道線 大街道電停駅 徒歩5分
「食」に興味があり、学校を卒業と同時に大阪の日本料理店などで約10年間修業を積み、1990年に松山に…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 46年
- 会席料理
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タイ／マダイ
伊勢海老
牛サーロイン
岡田 晋児 氏
料理を食べて喜んでもらえることに喜びを見い出し、料理人に
道後温泉周辺 居酒屋
道後・炭焼き処・海鮮屋
伊予鉄道各線 道後温泉駅 徒歩3分
愛媛県生まれ。地元の料理店、道後の旅館などで、和食を中心に経験を積む。【道後・炭焼き処・海鮮屋】オー…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 40年
- 釜飯
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アワビ
サザエ
車エビ
松田 氏
美味しいものを食べたら自身が幸せになる気持ちが料理人の道へ。
大街道/銀天街 居酒屋
味ふく
伊予鉄道市内電車線 勝山町電停駅 徒歩5分
自分がけっこうグルメ好きで、将来は「食」に関する仕事をしたい！と高校を卒業と同時に県外の料理店で修行…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 24年
- 刺身・海鮮料理
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牛肉全般
豚肉全般
鶏肉全般
西原 隆行 氏
幼少の頃から料理が好きで、高校卒業と同時に飲食店で修業を積む
大街道/銀天街 居酒屋
ひめいちえ
伊予鉄道線 大街道電停駅 徒歩8分
「食」のすべてに興味があり、特に愛媛 瀬戸内の魚貝料理に関する料理に思い入れが強く、お客様に瀬戸内は…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 28年
- 和食全般
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鮮魚全般
カツオ
タイ／マダイ
松井 靖（店長） 氏
1989年松山市出身。子供の頃から夢みてた兄弟居酒屋を実現する。
大街道/銀天街 居酒屋
炉端食楽 阿吽
伊予鉄道線 大街道電停駅 徒歩7分
母親が飲食店で料理を担当してた事もあり、小さい頃から料理が好きで、将来は兄弟でお店を出すのが夢で、学…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 19年
- 串焼き
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鮮魚全般
牛肉全般
鶏肉全般
政岡 慶光 氏
伊料理に憧れ料理人に。その後、日本酒との出会いが運命を変えた
大街道/銀天街 ダイニングバー
日本酒バル Namiya
伊予鉄道線 勝山町駅 徒歩10分
1969年、東京都生まれ。イタリア料理に憧れて、料理人の道へ。目白のイタリア料理店【ルスティコ】で料…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 34年
- イタリア料理
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鶏もも肉
菅波 敏 氏
二十歳のときに渡伊。語学留学をし、現地で学んだことがきっかけ
手仕事を大切に、地元で長く愛されるお店を育てたい
愛媛県その他 イタリアン
ナポリっ子
伊予鉄道横河原線 牛渕駅 徒歩10分
1978年生まれ、愛媛県出身。高校生の頃から憧れていたという料理人。東京の大学へ進学したが、夢を叶え…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 26年
- ナポリピザ
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ドリンク
ピザ生地
藤田 大介 氏
淡路島カレーの美味しさを多くの人に知ってもらいたい
- 洋食全般
- 13年
- オムライス
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タマゴ／鶏卵
生クリーム
森野 士 氏
アルバイトから始まったイタリアン道は今や洋食オールラウンドへ
- イタリア料理
- 44年
- イタリア料理
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塩
ピザ生地
油関連
井原 浩二 氏
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