ナポリッコ

ナポリっ子

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:1600円 ランチ:1080円
  • 最寄り駅 牛渕駅 徒歩10分
  • 定休日 火曜日

050-5871-7828

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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藤田 大介 氏 フジタ ダイスケ

手仕事を大切に、地元で長く愛されるお店を育てたい

1978年生まれ、愛媛県出身。高校生の頃から憧れていたという料理人。東京の大学へ進学したが、夢を叶えるため大学3年生のときに夜間の調理師学校に通い始める。昼も夜も学生をこなす多忙な日々を乗り越え、無事に調理師免許を取得。東京のレストランで経験を積み、とうとう念願だった地元での開業を実現。自分流のスタイルとマイペースを保ちながら、毎日、決して手を抜かず、こだわりのピッツァ作りに奮闘している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
17年

自慢の一品

毎日違った味が楽しめる『お野菜のピッツァ 重信オルトナーラ』

“オルトナーラ”とは菜園風の意味です。地元・東温市で採れた野菜だけを使い、ここでしか食べられないオリジナルピッツァに仕上げました。田園風景の中にある当店らしいひと皿です。季節の味を楽しんでください。

こだわりの食材

独特のもちもち感と、深い味わいの生地はこの粉から生まれます

ピッツァに使っている粉はフランスパンに使用される「レジャンデール」です。栄養価が高く、味にコクがあるのが特徴。扱いも調理も難しいのですが、焼いたときの独特の食感や甘みは、まさに絶品です。

こだわり食材
ドリンク 、 ピザ生地

おもてなしの流儀

子どもからお年寄りまで、気軽に来てもらえるような雰囲気作りを

幅広い年齢層の方に来てほしいから、気さくな接客を心がけています。なるべく方言を使うのは、肩ひじを張ることのないような雰囲気を作りたいから。「また遊びに来たい」と思ってもらえたら嬉しいですね。

「薪釜で焼いたピッツァ」の美味しさを、ぜひ堪能してください

薪釜は当店のシンボルのひとつ。煙突掃除や火加減など大変なことは多いですが、やっぱりガスで焼くピッツァとは、ひと味もふた味も違います。仕上がりの香りが良く感じられるのも“薪窯だからこそ”かもしれません。

ファミリー

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

藤田 大介 氏

お気に入りは、地元に密着した気さくで入りやすいお寿司屋さん

平井町にある【もりかわ寿司】は、地元に密着した気取らない寿司店。いつ訪れてもほっとするので、よく通わせてもらっています。頼んでおけば折にして持ち帰ることもでき、忙しい時には助かっています。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:30)
【水〜日・祝・祝前】
ディナー 17:00〜21:00 (L.O.20:00)

定休日

火曜日 月曜日ディナータイム

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