ワショクミヨシ

和食 みよし

050-5870-6733

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三好 佑輔 氏 ミヨシ ユウスケ

14年間の修業の後、念願の【和食みよし】を開店

愛媛県出身。もともと物をつくることが好きだったことに加え、普通のサラリーマンにはなりたくないという思いから、神戸の専門学校で学んだのち、日本料理屋で修業を重ねる。その後、大阪へ出て料理人としての腕に磨きをかけた。通算14年間の修業を積んで松山に戻り、自身の割烹料理店【和食みよし】を開いた。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

ランチで人気の「点心」は、品数豊富なお得メニュー

一つのお膳で七品の料理を楽しめる『点心』は夜の一品料理でお出ししているメニューの凝縮版ともいえるもの。野菜を多く使っているのがポイントです。季節の食材にこだわっており、月の前・後半で内容が変わります。

こだわりの食材

日本料理の命「出汁」は、料理に合わせて使い分け

昆布は北海道の真昆布を使用します。鰹節は血合いのあるものと血合いのないものとを使って2種類の出汁を使います

おもてなしの流儀

気持ちの良い食事の場を提供

清潔で落ち着いた店内で、ゆっくりと気持ちよく食事をお楽しみいただけるよう気を配っています。お一人様でも、また来たくなるような、アッとホームな店づくりを目指しています。

記念日や接待にもお使いください

普段使いだけでなく、ご家族やお友達の記念日のお祝い、大切な方へのご接待にもご利用ください

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

三好 佑輔 氏

おいしさは手間をかけた証

料理とは手間をかければかけるほど、おいしくなるものです。おいしいものをつくろうと思ったら、労力を惜しまず一工程ずつしっかりと手間をかけてください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日曜日 日、月連休の場合は日曜日営業し、月曜日がお休みになります。

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