ヒメイチエ

ひめいちえ

050-5871-0180

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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松井 靖(店長) 氏 マツイ キヨシ

幼少の頃から料理が好きで、高校卒業と同時に飲食店で修業を積む

「食」のすべてに興味があり、特に愛媛 瀬戸内の魚貝料理に関する料理に思い入れが強く、お客様に瀬戸内は旨い!を実感して頂くために【ひめいちえ】をオープン。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
24年

自慢の一品

こだわりのダシで食す!『ひめしゃぶ』

地元市場より直接買い付けをする旬魚を使用した魚貝のしゃぶしゃぶ
季節ごとに変わる旬の素材を生かすダシにこだわった人気の逸品。

こだわりの食材

地元松山と、八幡浜の市場から目利きが直接買い付ける厳選鮮魚

瀬戸内の旬を楽しめる

こだわり食材
鮮魚全般 、 カツオ 、 タイ/マダイ

おもてなしの流儀

瀬戸内の新鮮な魚と貝料理を楽しんで頂きたい

店内の生簀から調理をする四季折々の魚貝料理が味わえます。

旬の魚貝と相性抜群の愛媛の地酒を豊富にご用意

愛媛の地酒と焼酎をお料理と共に。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)

定休日

日曜日 【12/31・1/1は休業予定】

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