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- コース/5,500円~
私がオススメします
赤坂駅から徒歩3分の【天壇】は、京都発祥のだしで焼肉を食べるお店です。全席個室なので、ゆったりと落ち着いて食事ができます。かならず食べるのが『ミルフィーユロース』。ロース肉を極薄に切り、ミルフィーユ仕立てにしたものを焼き、だしにつけて食すのですが、お肉にだしが絡み、口に入れるとお肉がとろけます。この完成度の高さが素晴らしいと思いました。結婚のお祝いや久しぶりの友人と会うときにはかならず行くお店です。
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赤坂駅から徒歩3分の【天壇】は、京都発祥のだしで焼肉を食べるお店です。全席個室なので、ゆったりと落ち着いて食事ができます。かならず食べるのが『ミルフィーユロース』。ロース肉を極薄に切り、ミルフィーユ仕立てにしたものを焼き、だしにつけて食すのですが、お肉にだしが絡み、口に入れるとお肉がとろけます。この完成度の高さが素晴らしいと思いました。結婚のお祝いや久しぶりの友人と会うときにはかならず行くお店です。
ぬちぐすい
鍋田 昌治 氏
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東京メトロ丸の内線「赤坂見附駅」の近く、一筋西側に入った大人の隠れ家。名店がひしめく赤坂エリアの中でも特にお肉と燗酒を美味しく味わいたい方におすすめのお店です。最高級銘柄和牛肉だけを扱い『和牛しゃぶしゃぶ』、『すき焼き』、『ステーキ』という素材の味が真っ直ぐに感じられるメニューが自慢。店内は純和風の落ち着いた空間で、接待や会食に最適だと思います。
酒亭 赤坂 かねさく
佐久間 丈陽 氏
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非日常を楽しめて、エンターテイメント性があるレストラン。グラスや食器にもこだわりが感じられる、大切な方とお食事をしたいときに最適なお店です。
藤(FUJI)
後藤 亮一 氏
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「赤坂」駅から3~4分ほどあるいたところにある中国料理店【Wakiya一笑美茶樓】。某料理人対決番組でも有名な脇屋友詞氏がオーナーシェフを務めるお店で、親しくさせていただいています。来店すると、フカヒレに炊き立てのご飯をかけてもってきてくれますが、これが絶品。是非一度味わってみてください。
路地裏割烹 翔地
庄司 広明 氏
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ホテルニューオータニ東京内にある、無国籍料理店。一歩足を踏み入れると、まるで世界を巡る船上のレストランかのようなエキゾチックな空間が広がります。ここでは、世界中の多種多様な料理を味わえるのが魅力です。特にオススメは、全長2mほどの巨大な「魔法の薪釜」で焼き上げられる『スペアリブ』。肉の旨みがしっかりと閉じ込められており、その味わいは絶品です。非日常感溢れる雰囲気の中で、至福の時間を楽しめます。
やりばんが
石田 あん 氏
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こだわりの食材と繊細かつ大胆な鉄鍋料理の数々で、つねに刺激を受けるすてきなビストロ。また、新潟出身のオーナーシェフの人柄が大好きなお店です。
French&Wine ビストロ アジル
小松 高士 氏
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とろける時間・柔らかな時間。料理の考え方、メニューの構成、ペアリングのおもしろさ、どれをとってもワクワクが止まらない一夜になりました。やっぱりレストランって楽しいってことを感じさせてくれる最高の一軒。田中シェフのパッションに感服です!
ペペロッソ
今井 和正 氏
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かつて6年ほど修業させてもらった日本料理の老舗です。いまでも豊洲に仕入れに行った帰りに立ち寄って、週に1回はランチを食べながら親方にいろいろと相談しています。その確かな腕前はすばらしく、天ぷらはもちろん、つまみもバリエーション豊富。確実なキャリアを積みながらつねに探求心を持ち続け、いつも勉強されている姿は、まさに私の目標です。
天ぷら かわかみ
川上 暁生 氏
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赤坂にある【東洋軒】。落ち着けるシックな空間で本格西洋料理が食べられます。おしゃれな店内は大人デートにぴったりで、記念日などにぜひ利用していただきたいお店です。贅沢なひとときを満喫できます。
ジャンティーユ
井上 純 氏
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細い路地裏にある隠れ家の様なこの店は、大将と気さくに話が出来る店。土地柄としては手ごろな価格ながらネタにも器にも細やかなこだわりが感じられます。
懐石 三田ばさら 別邸
雨宮靖憲 氏
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上海春雨スープと薬膳火鍋のお店です。若い方にも流行りのシビレを感じる味わいがクセになります。「汗をかきたい」、そんなときに行かせていただいてます。
火鍋屋赤坂本店
洪 涛 氏
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ホテルオークラの中にある一番好きなレストランです。味はもちろん、目の前に広がる芝生の庭園やその先に眺められるプール、開放的な雰囲気で心が和みます。料理、空間とサービス、すべてでもてなしてくれます。
Island Cafe & Bar
佐伯 奈奈子 氏
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宮城県の出身なので、小さな頃から慣れ親しんだ牛タンはソウルフードのようなものです。この【利久】さんは、早くから東京に進出していたので、現地の人間には有り難い存在でした。焼肉で食べる牛タンとは違い、熟成させた素材を厚手に切ったことで生まれる、さくっとした歯ごたえが溜まりません。
吉田パスタバーBis3恵比寿 Campanilismo
吉田 宏介 氏
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神谷町駅の近くにあるフレンチレストラン【シェ・ウラノ】は、私の師匠のお店です。フレンチの枠を外さずに、和食や中華を経験したシェフならではの、ひと工夫されたフレンチを堪能できます。
Bistro Harumi-dori28
小林 勇一 氏
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赤坂のTBS前にあり、山形の郷土料理を味わえるお店です。炭火焼きも美味しくおすすめ。限定15食のランチはリーズナブルで色々な料理を少しずつ味わえる人気のメニューです。
荻窪 よこ山
横山 勉 氏
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東京の赤坂にあるこの【やげんぼり】は、昼はオーダーが入ってからつくる出汁巻、夜は割烹料理と、丁寧な料理が味わえるお店です。特に魚料理が美味しいですね。
西麻布 割烹 たくみ
木村 巧 氏
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赤坂にある本格的なスペイン料理店が食べられる【スペインクラブアラ】。全体的にリーズナブルなお値段で食事ができ、どの料理もおいしいものばかりです。飲み放題付きのコースもあり、女子会などでも人気のお店。ワインはスペイン産にこだわった品揃えとなっています。半個室になった外を向いたテラス席やカップルシートなど、様々な席が用意されており、いろいろなシーンで重宝する一軒です。
赤坂金星
安 鎬振 氏
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『酸辣湯麺』発祥のお店として多くのお客さまに愛されている【榮林】。酸辣湯麺 発祥のお店として有名なお店です。おすすめはやはり『酸辣湯麺』。中国料理に古くからある酸辣湯(サンラータン)という酸味のあるスープに麺を入れてみては、という初代料理長の考えでまかない料理から始まったメニューです。東京のダイニングバーでの修業時代よく食べに行っていました。
創食酒肴~幸核~
皿山 顕寛 氏
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仕事帰りによく行く、赤坂の居酒屋さんです。料理はどれもおいしく、雰囲気が良いので気に入っています。サービス面なども勉強になりますね。
花風船
日向野健 氏
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赤坂サカスにある【美登利寿司】さんはおすすめです。赤坂店以外にもいくつか店舗があるのですが、いつも賑わっている印象があります。刺身の鮮度がすばらしく、使い方も抜群。マグロや中トロなど、どのネタをいただいてもおいしいです。店内はテーブルもあるので、ゆったりと過ごせます。
タイ国料理ジャイタイ
Deekit Kantakalung 氏