私がオススメします
オーナーシェフとアシスタントの方、2人でやられている20席もないアットホームなお店。昼は『ハンバーグ』が有名です。夜はおまかせしてますが、ワインと手の込んだお料理がいただけますよ。オーナーの人柄が良くて、お客を包み込むようなキャラクターでほっとさせてくれます。わざわざオーナーに会いに行きたくなるお店ですよ。
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オーナーシェフとアシスタントの方、2人でやられている20席もないアットホームなお店。昼は『ハンバーグ』が有名です。夜はおまかせしてますが、ワインと手の込んだお料理がいただけますよ。オーナーの人柄が良くて、お客を包み込むようなキャラクターでほっとさせてくれます。わざわざオーナーに会いに行きたくなるお店ですよ。
沙伽羅
平川 健一郎 氏
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本格派四川料理を堪能できるお店。食材の組み合わせや調味が絶妙で、コストパフォーマンスもすばらしいです。とくに、『麻婆豆腐』のシャープな味わいは絶品です。
ビストロ Q
山下 九 氏
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雰囲気もよく、接待などにもオススメのお店です。バランスよくメリハリがありながら酒の味を邪魔しない料理。品揃え豊富なワインとともに楽しみます。
ENGINE
松下 和昌 氏
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このお店で初めて秋田産豚を食べて気に入りました。お店のメニューづくりの参考にもさせてもらっています。店で出している秋田産豚の生ハムは【グランビア】さんから仕入れています。
Vin de Reve
山本 英司 氏
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自分の修業した先でもありますが、手の行き届いたお庭だったりお店のカウンター、器、食材など季節や節句を感じさせていただけるお店です。コストパフォーマンスも含め東京ではなかなかないレベルだと思います。
谷や和
坪沼 洋介 氏
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焼肉激戦区の赤坂にあって、流行りの焼肉にこだわっている人気店です。たれをつけてふつうに食べる焼肉とは違い、独自の工夫を施したメニューがいろいろあります。焼肉はもちろんですが、『キムチチャーハン』も根強い人気。ピリ辛の味付けが絶妙で、いつもかならず注文します。店内はカジュアルな雰囲気で、サラリーマンでもファミリーでも、気軽に利用できます。
焼肉 ぽんがLA
金島 潤一 氏
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赤坂通りと六本木を結ぶ通り沿いにある隠れ家的なイタリアンレストラン。カウンター席のみの落ち着いた店内で、アットホームな雰囲気です。シェフと話しながらいただく料理を楽しみによく足を運びます。食材にこだわっており、40種を揃えてている厳選された野菜料理がオススメ。
さつま黒千代香 六本木店
佐藤 太志 氏
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“スーパーソムリエ”と呼ぶにふさわしい、柴田覚氏が率いる店。王道のフランス料理のいいところを守りつつ、いまの時代に添うものを提供するバランスが見ごと。ランチでうかがうことが多いですが、好きなオードブルとメインを選べる柔軟なコース構成も魅力で、ワインリストのすばらしさはいうまでもありません。
Chêne Restaurant&Bar
矢島 聡 氏
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赤坂にある【串かつ料理えそら】は、海老の串揚げが絶品。知り合いのお店なので、会話を楽しみながらおまかせで提供してもらっています。赤坂駅2番出口を出てすぐとロケーションのよさも魅力です。
鳥旬・かがり火
山本 一敏 氏
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赤坂でフレンチを食すなら、ぜひ【FURUYA augastronome(フルヤ オーガストロノム)】へ。プライベートでも親交のある古屋シェフは、スイス、ベルギー、フランスなどの星付きレストランで修業されてきた方で、お店で提供される料理は何を食べても格別のおいしさです。
レストラン メイ
岩田 充弘 氏
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こちらのお店のオススメは『ブイヤベース』です。オマール海老の旨みにほのかに香るアイオリソースがマッチして、バターたっぷりのガーリックトーストともよく合います。地下鉄溜池山王駅直結の「ザ・キャピトルホテル東急」の3階です。
Vittorio Pomodoro Tsukiji
荒木 翔太 氏
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店内はすべてヒノキづくり、高級感あふれる六本木の寿司店です。老舗で修業された大将が一人でお寿司を握っていて、夜のメニューはおまかせのみ。江戸前の伝統を受け継ぐ寿司はどれも絶品ですが、なかでも、コースの締めに出てくる手巻きの『鉄火巻』は格別のおいしさです。店内にはカウンター席のほかテーブル席もあり、デートや接待などの利用に最適です。
天ぷら懐石 楽空庵 Rakuuan
鈴木 規之 氏
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ゆっくりと落ち着いて話をするときに重宝するダイニング。昔から有名な『排骨拉麺』は、醤油のスープがおすましのようにきれいで、シンプルにおいしいです。
御料理 山さき
山崎 美香 氏
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24時間営業で、年中無休なのがうれしいですね。特に牛肉を使ったスープ『雪濃湯(ソルロンタン)』は、絶品です。白濁したスープで、脂がほとんどなく、お肉もやわらか。コラーゲンたっぷりで女性にはおすすめのメニューです。
御料理 山さき
山崎 美香 氏
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行きたいお店がたくさんあり、好きなお店でも年一回しかいけないこともありますが、こちらには年3回は訪れいているお店です。素晴らしい夜景が望め、雰囲気も良いので、誰かを誘うのにも安心できます。友人と行くときは、シェフのおまかせコースを頼むのですが、広東料理らしい優しい味わいにホッとします。家族で行くときは、アラカルトで。また、年に1度、うちの常連さん達とお粥の鍋を食べに行きます。魚で出しを取り、しゃぶしゃぶのように食べるのですが、これが絶品です。年々美味しくなっているとこにもシェフの矜持を感じます。
LE BOURGUIGNON
菊地 美升 氏
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儀太郎軍鶏を使ったイタリアンを頂けるお店。野菜の旨みが溶け込んだ、ミネストローネはおすすめの一品です。夜10時までやっているので、仕事おわりによく伺います。
Wakiya一笑美茶樓
脇屋 友詞 氏
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クラシックなフランス料理がオススメです。
ARENA ROSSA
村松芳幸 氏
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赤坂Bizタワーにあるイタリア料理店です。ベーシックな料理から、旬の素材を使った逸品まで揃っています。お店も広いので、様々なシーンで活用できます。実は、お店に伺ったのは、うちに来たお客様が「グラナータの『茄子とモッツァレラチーズのオーブン焼き』が好きだ」とおっしゃったから。勉強も兼ねて伺いました。お目当ての『茄子とモッツァレラチーズのオーブン焼き』は、基本を押さえて丁寧に仕上げてあり、とても美味しかったです。
クチーナ ヒラタ
町田 武十 氏
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大正時代から続いている老舗の天ぷら屋さんです。ご主人が目の前で天ぷらを揚げるのを見ながら、ゆっくりと食事が楽しめます。素材の美味しさを引き出すように工夫された天ぷらが大好きで、もう10年以上は通っています。特に旬の魚や小海老の天ぷらなどが好きな一皿です。7000円のコース料理をよくオーダーしますが、最後に出てくる食事はかき揚げとご飯か、天丼を選べるところも気に入っています。
にっぽんの洋食 赤坂 津っ井 総本店
河内 隆詩 氏
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元生産者として和牛を知り尽くした店主による、絶品焼肉を堪能できるのが、東京赤坂の【焼肉 赤坂 えいとまん】。鳥取万葉牛のサーロインなど、一度口にしたら忘れられない味わいです。
四季 春
高野 貴志 氏