ヒキザン

引算

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『竹』コース

13,500円(税込)

コース内容

多彩な高級食材を使った料理を楽しめるグレードアップコース。伊勢海老、ノドグロ、蟹など季節ごとの高級海鮮と、名物ヒレカツサンドなどの牛肉料理、旬の滋味を満喫できます。
[コース内容:全8品]
・紅ズワイ蟹の土佐酢ジュレ 
・名物牛ヒレカツサンド 
・伊勢海老のお造り
・ノドグロと赤酢 
・季節の八寸(小鉢5品)
・牛ロースの治部煮
・食事:焼きおにぎり 北海道いくらのせ
・デザート:きな粉アイスの抹茶エスプーマ

ご利用可能な座席タイプ

個室 座敷 2~4名様(喫煙席あり) チャージ料金:プラン料金に含まれます

カウンター席(喫煙席あり) チャージ料金:プラン料金に含まれます

カウンター席(喫煙席あり) チャージ料金:プラン料金に含まれます

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:2~11名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~24:00

滞在可能時間:3時間

備考

※食材の仕入れ状況により、内容が変わる場合があります。
※90分飲み放題プランを+2500円(税込)で付けられます(詳細は「ドリンク」ページ参照)。
※月曜が祝日の場合、月曜はお休み、日曜は営業します。

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私がつくっています

青木 伸一 氏

料理人
青木 伸一 氏(アオキ シンイチ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

旬食材のおいしさが輝く“引算”の料理で和食の醍醐味を届ける

1975年、広島県生まれ。【引算】店主。広島市の大手飲食店で修業後、同市大手町の日本酒居酒屋【心屋】をプロデュースし、人気店に育てる。お酒に合う料理をつくる中で、日本料理の奥深さをあらためて実感し、本格和食の腕を磨く。2014年、【心屋】の経営権を得て独立。同店を営みながら、日本料理店の開業準備を進め、2020年4月、今の店をオープン。食材の持ち味を巧みに引き出した季節の和食で、国内外のゲストをもてなす。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)・完全予約制、23:00はドリンクのラストオーダー

定休日

日曜日 月曜が祝日の場合は月曜休み、日曜営業。

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良かったところ

利用シーン

ゲスト

利用時間帯

引算に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2025年7月8日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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