ビストロニフェー

ビストロにふぇー

050-5870-7934

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手作り・直送・自家製にこだわった食材で味わえるフレンチと和食のフュージョン

ただ美味しいとお客様に言ってもらいたいー。【BISTOROにふぇー】はそんなシンプルな想いから、扱う食材にとことんこだわっているお店です。野菜は大阪有数の農産地・能勢で手作りしたものを使い、魚は豊かな漁場として有名な高知県宿毛産で水揚げされたものを鮮度を保ったまま、直送。また、秋冬のジビエ料理の食材は、オーナー自身が猟で手に入れた鹿やイノシシを提供しています。【BISTOROにふぇー】では、そんなこだわり抜いた食材をフレンチの技術に和食を融合させた料理が楽しめます。また、料理に合わせたお酒も充実。ワインはもちろん、日本酒の勉強もしているオーナー自ら選んだ日本各地の銘酒も取り揃えてあります。

ビストロにふぇー
これだけは食べてほしいベスト3

体に優しい和食とフレンチのフュージョン『玄米チーズリゾット』

最も和食らしいリゾットを、と玄米を使ったチーズリゾットは、正にフレンチと和食がフュージョンした料理。ヘルシーな玄米とのチーズの組み合わせで体にも優しい一品です。

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体に優しい和食とフレンチのフュージョン『玄米チーズリゾット』

ジビエ料理

猪の炭焼き

ジビエ料理

日本有数の漁場・高知県宿毛湾から直送した『高知県宿毛産の鮮魚盛り合わせ』

高知県宿毛湾は「魚のゆりかご」「天然の養殖場」と言われる漁場。黒潮の恵みを受けた、豊かな海で育まれた新鮮な魚を鮮度を保ったまま直送した鮮魚の盛り合わせは、脂の乗りがその照りに表れます。

日本有数の漁場・高知県宿毛湾から直送した『高知県宿毛産の鮮魚盛り合わせ』

料理人 / 奥谷 祥智 氏 (オクタニ ヨシトモ)

専門ジャンル:フランス料理

「おいしい」が聞きたくて、とことん食材にこだわり抜く。

1985年、兵庫県生まれ。母の手料理がきっかけとなり、幼稚園に通う頃からフランス料理のシェフになることを夢見て、18歳で神戸のホテルでフランス料理の修業を始める。目標にしていた30歳で独立し、【BISTOROにふぇー】を開店。シンプルにおいしいと言ってもらいたいとの想いから、自ら作った野菜を使うなど食材にこだわり、また、地域の人に合わせたフランス料理と和食をフュージョンさせた料理を考案する。

プロフィールを見る

奥谷 祥智 氏

ビストロにふぇーの店舗情報

基本情報

店名 ビストロにふぇー
TEL

050-5870-7934

072-754-1730

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最寄駅 阪急宝塚線 池田駅 徒歩3分
アクセス 池田駅より179m
住所 大阪府池田市菅原町2-12 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.00:00)
【日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.23:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/nifee2016/

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