ディナー：5000円 
中島公園駅 徒歩2分 
不定休 
貯まる・使える お酒を片手に寿司を味わう、くつろぎの夜を満喫。洗練された趣が魅力のバー
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札幌・中島公園近くにあるホテル【イビススタイルズ 札幌】内の【Bar&Sushi 紺と白】。本格的なお酒とお寿司を共に楽しめる、新しいスタイルのバーです。赤酢と新鮮なネタの調和を堪能できる握りのほか、和のおつまみからスイーツまで、バラエティ豊かなメニューを展開。お酒は、特殊な過冷却冷蔵庫でマイナス7℃まで冷やされたビールやワインなどの醸造酒、常時20種類以上が揃う国産ジンのカクテルなど、こだわりが伺えるラインアップが魅力です。カフェ、カジュアルな寿司ダイニング、バーなど、用途に合わせて自由自在に利用できる洗練された空間。一人で、または友人や大切な人と訪れて、くつろぎの時間を過ごしてみてはいかがでしょう。
Bar&Sushi 紺と白
これだけは食べてほしいベスト３
赤シャリがネタの旨みを引き出す 握り寿司
独自に配合した赤酢のシャリと新鮮なネタの握りは、一貫一貫に丁寧な仕事が施されています。調和のとれた味わいだと評判。お酒を片手にカジュアルに楽しめるのも魅力です。
道産素材と和素材をメインに組み合わせた、季節のパフェ
この味を求めて訪れるゲストもいると話題のパフェ。日本酒のジュレや道産チーズのムースなど、国産素材を巧みに組み合わせています。パフェのみの注文も可能です。（画像は『苺と道産フロマージュのパフェ』）
トマトと玉ねぎの山かけ
新鮮なトマトをシンプルに味わうための一品。
道産の大豆と新玉ねぎを組み合わせた山かけスタイルのソースをかけて。
店長 / 佐々木 満久 氏 （ササキ ミツヒサ）
専門ジャンル： カクテル
ゲストに幸せをもたらすような、新しいお酒の楽しみ方を提案
1986年2月、北海道生まれ。ゲストのさまざまなニーズに応えられる仕事に就きたいとバーテンダーの道を志し、20歳の時に札幌市内のホテルバーに入社。以来、カクテルコンペティションに挑戦するなど日々研鑽を積み、ゲストへの最適な一杯を目指し続けてきた。2022年より札幌市内のバー【Bar&Sushi 紺と白】へ活躍の場を移し、カクテルと和素材の融合や寿司とのペアリング、日本産酒類の訴求に取り組んでいる。
Bar&Sushi 紺と白の店舗情報
基本情報
| 店名 | Bar&Sushi 紺と白 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9695 011-562-8788 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩2分 |
| アクセス | 地下鉄南北線中島公園駅1番または2番出口より徒歩2分。1階にローソンがあるホテルの中にあります。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南八条西3-10-10 イビススタイルズ 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 加熱式タバコのみ喫煙可能です。紙巻きタバコ、電子タバコ、シーシャはご利用できません。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
