ニホンリョウリワノハッソウアン

日本料理「和乃八窓庵」

050-5263-9325

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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料理から空間まで、すべて正統派で絶対的な安心感。北海道の美味を天空で満喫!

四季折々の風情を見せる中島公園に隣接。眼下に広がる札幌市内を一望しながら、職人の技を尽くした極上の日本料理が味わえます。毛蟹や活あわび、帆立、雲丹といった浜直送の道産食材はもちろん、天然ウナギや九州直送のアラ、フグといった北海道ではなかなか目にすることのできない稀少な全国の旬素材まで、日本が誇る四季折々の美味をふんだんに盛り込んだ会席料理を用意。和洋個室、テーブル席、座敷席ともに店内すべての席から札幌の街並みが眺められ、夜には「日本新三大夜景」に選ばれた光の海が目の前に広がります。大切な人との食事や記念日、結納など、ハレの日をさらに格上げしてくれる極上店です。

日本料理「和乃八窓庵」
これだけは食べてほしいベスト3

『北海活蛸やわらか煮』蛸とは思えない柔らかさと凝縮した旨味に驚きます

北海道産の水蛸を活きたまま皮の剥げないように丁寧に下処理した後、特製出汁で3時間〜4時間かけて仕上げていきます。

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『北海活蛸やわらか煮』蛸とは思えない柔らかさと凝縮した旨味に驚きます

一皿ごとに心躍りゲストが沸く。華やかな祝いの『宴席料理』

宴席を華やかに彩る会席料理。日本の旬をふんだんに盛り込んだ料理は、どれも思わず唸る工夫が光ります。

一皿ごとに心躍りゲストが沸く。華やかな祝いの『宴席料理』

20年以上提供し続けるスペシャリテ『北海道玉葱の茶碗蒸し』

生雲丹を添えた茶碗蒸しは、レシピコンクール受賞の自信作。玉葱の甘味と濃厚な雲丹が相性抜群。

20年以上提供し続けるスペシャリテ『北海道玉葱の茶碗蒸し』

料理人 / 鹿子嶋 雄一郎 氏 (カゴシマ ユウイチロウ)

専門ジャンル:和食全般

本物の料理を食べてもらい、美味しさの感動を与えたい

福岡県の調理師学校卒業後、東京の老舗日本料理店【なだ万】に入社。その後都内の和食店、海外店を経て、32歳で【日本料理 花城】(現在は【プレミアホテル-TSUBAKI-札幌】)に着任。そこで21年もの長きにわたって料理長を務めた後、現在の【プレミアホテル 中島公園 札幌】の【日本料理「和乃八窓庵」】に至る。

プロフィールを見る

鹿子嶋 雄一郎 氏

日本料理「和乃八窓庵」の店舗情報

基本情報

店名 日本料理「和乃八窓庵」
TEL

050-5263-9325

011-512-8168

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩3分
札幌市電線 山鼻9条駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄南北線中島公園駅3番出口より徒歩3分。市電山鼻9条駅より徒歩3分。
住所 北海道札幌市中央区南十条西6-1-21 大きな地図を見る
営業時間
【木〜日・祝】
ランチ 12:00〜14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30〜22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 掘り小部屋(6名まで)3室/掘り大部屋(12名まで)/ホール(50名)/洋個室(12名まで) ※室料540円
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 掘りごたつあり
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • お子様連れ可
  • Free Wi-Fi利用可

このお店からのお知らせ

2017.06.28

初夏にぴったりのメニューございます。

冷たい稲庭うどんランチ、六つ切り贅沢弁当ランチ、北海道の味覚を楽しめるディナー「八窓庵膳」、夏の贅沢食材「雲丹・鮑・和牛ディナーコース」など豊富なメニュー、価格でご用意しております。

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