ディナー：10000円 
青葉通り一番町駅 徒歩3分 
不定休 
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極上江戸前寿司、季節の和食、旨い地酒。粋な店主が驚きの美味と独自の趣向でもてなす
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仙台・一番町の【鮨と和食 人結 ～えん～】は江戸前寿司を軸とする和食を独自のスタイルで繰り出す名店。「この地、この時でしか味わえない」一期一会の美味を探求し、圧巻のおいしさの寿司と旬の皿を供しています。熟成ネタと新鮮なネタ、2種のシャリを使い分ける握りは、味と趣向はもとより、提供の緩急と濃淡も絶妙。その醍醐味は『極み鮨コース』をはじめとする、豊富なコース料理で堪能できます。さらに、テーブル席に店主が出向いて一貫ごとを握る、臨場感あふれる演出も評判。宮城の地酒と全国の銘酒が揃う日本酒のラインナップ、洗練された空間も素晴らしく、まさに至福の食体験が叶う店！知っておくと自慢になる一軒となるでしょう。
鮨と和食 人結 ～えん～
これだけは食べてほしいベスト３
熟成ネタの極致！濃厚な旨みと食感にうなる『大トロの握り』
寿司の華、大トロのおいしさは圧巻の一言。最上質な生本鮪を1週間以上熟成させて頂点の味に導き、赤酢を強めにきかせたシャリと合わせ、五感を揺さぶる一貫に。上品な脂と濃厚な旨み、とろける食感にひたれます。
独創的な名作握り。2種のネタで魅せる『ウニとイカの握り』
店主のセンスと技が光る新趣向の一貫。バフンウニを軍艦に仕立て、鹿の子切りのイカで巻いて提供。味と食感の相性がいいウニとイカ、シャリが一体感をもって口の中でほどける瞬間は、まさに至福。ぜひお店で体験を！
奥深い甘みと旨み、心地よい食感に歓喜する『ボタンエビの握り』
「海老の握りの概念が変わる」と、寿司好きも大絶賛。ボタンエビの個体ごとの状態を緻密に見ながら醤油漬けにし、高級海老でこその甘みと食感を丁寧に表現。キレのある日本酒と合わせると、さらなる美味のひと時に。
料理人 / 高畑 真光 氏 （タカハタ マサミツ）
専門ジャンル： 寿司
寿司と和食一筋。最高級食材を揃え、独自の調理で頂点の味に導く
1974年、東京都出身。【鮨と和食 人結 ～えん～】店主。東京の日本料理店や寿司店で経験を重ね、25歳で独立。その後、海外で働く機会を得て、欧米や東南アジアなどで5年間腕をふるい、世界の食シーンを経験する。帰国後、2010年に今の店を創業。加えて、第一級の魚介を揃えるため水産会社を営み、折々の最高級食材の調達に尽力。寿司を軸とする和食店で独自の美味とスタイルを打ち出し、料理人人生の集大成を披露する。
鮨と和食 人結 ～えん～の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨と和食 人結 ～えん～ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2235 022-265-8388 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東西線 青葉通り一番町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 地下鉄東西線「青葉通り一番町」駅から徒歩3分、南町通り沿いアーケード入口横 |
| 住所 | 宮城県仙台市青葉区一番町2-7-9 DK一番町ビル１階 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ご予約の状況で、お休みが変更します。宜しくお願い致します。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://sendai-enn.com |
| 備考 |
・1組最大19名様でご利用が可能です。詳細は店舗にお問い合わせください。 ［キャンセルポリシー］ ・当日：100％ ・前日：100％ ・2日前：80％ |
