コクブンチョウクロタカ

国分町 黒髙

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宮城沖の天然フグ、三陸の旬魚の宝庫。熟練の親方が極上の美味でもてなす隠れ家和食店

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「杜の都」の名店が集う仙台・国分町。その中心部に静かに佇む【国分町 黒髙】は、2022年の創業以来、県内外の大人客に愛される本格和食店。料理一筋45年以上の親方が近海の鮮魚を吟味し、和×洋の技で季節の滋味に富む皿を供しています。中でも、宮城沖産の天然フグをほぼ通年提供するスタイルは、仙台の先駆的存在。三陸の旬魚を丸ごと味わう一式料理も評判で、フグ・旬魚とも『広瀬』『定禅寺』『黒髙』コースで堪能できます。繁華街の喧騒から隔絶された静寂と風雅な和空間、全席完全個室の設えも大きな魅力。地酒とワインをはじめとするドリンクの取り揃えも秀逸で、地元の人はもとより、旅行時の食スポットにも格好の一軒です。

国分町 黒髙
これだけは食べてほしいベスト3

注目の美味。宮城沖の天然トラフグの旨さにうなる『てっさ』

近年、宮城沖で水揚げ量が増える天然フグを漁師さんとの提携で直接仕入れ。ふぐ調理師免許を持つ料理長が、フグの旨みと食感を満喫できる皿に仕立てます。『てっさ』は見事な包丁捌きに加え、自家製ポン酢も絶品!

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注目の美味。宮城沖の天然トラフグの旨さにうなる『てっさ』

三陸の鮮魚の多面的なおいしさを堪能できる『旬魚の一式料理』

フグ料理と並ぶ自慢の品。三陸産の旬魚を一尾丸ごと使い、刺身・焼物・揚物など多彩な料理で提供。部位や調理法による味と食感の変化を楽しめ、素材の多面鏡のような魅力にひたれます。写真の例は金目鯛。

三陸の鮮魚の多面的なおいしさを堪能できる『旬魚の一式料理』

寿司も旨い!魚を知り尽くす料理長が粋な技で繰り出す『握り』

日本料理のコースで本格寿司を楽しめるのも【黒髙】の魅力。食事の〆に4貫前後が供され、量の調整も可能。天然フグや一式料理の旬魚が寿司ネタとして登場することも多く、趣向の違いが生む美味を愛でられます。

寿司も旨い!魚を知り尽くす料理長が粋な技で繰り出す『握り』

料理人 / 穂髙 恒彦 氏 (ホタカ ツネヒコ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

仙台で食の道一筋。三陸の海の幸で織りなす旬のコースで魅せる

1960年、宮城県出身。【国分町 黒髙】親方。調理師学校を卒業後、仙台の日本料理店でキャリアをスタートし、長年研鑽を積む。和食の伝統技と趣向を学び、深める中で、自らの料理の幅を広げるため、イタリアンの技も習得。和×洋のアプローチで素材の魅力がさらに輝く料理を探求し、加えて、専門性が高い「ふぐ調理師免許」も取得。立町の和食の名店で料理長として活躍後、2022年秋、今の店の創業時より国分町で腕をふるう。

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穂髙 恒彦 氏

写真

  • 国分町の中心部で、心地よい静寂と風雅な和空間に憩える

    国分町の中心部で、心地よい静寂と風雅な和空間に憩える

  • 仙台の最旬の食シーンを愛でながら、大切な人をもてなせる

    仙台の最旬の食シーンを愛でながら、大切な人をもてなせる

  • 宮城の新たな名物・天然フグなど、三陸の幸をコースで堪能

    宮城の新たな名物・天然フグなど、三陸の幸をコースで堪能

  • 仙台のガラス作家の器と親方の料理が一皿ごとの物語を紡ぐ

    仙台のガラス作家の器と親方の料理が一皿ごとの物語を紡ぐ

  • 記念日やお祝い事など、特別な日の幸福感を高める美味が集う

    記念日やお祝い事など、特別な日の幸福感を高める美味が集う

国分町 黒髙の店舗情報

基本情報

店名 国分町 黒髙
TEL

050-5448-0972

090-9636-7331

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄南北線「勾当台公園」駅 南出口3より徒歩3分
住所 宮城県仙台市青葉区国分町2-10-21-1F 地図を見る
営業時間
【火~土・祝前】
ディナー 17:00~22:30 ・完全予約制(最終入店時間 21:00)
定休日 月・日・祝日
・祝日が火曜~土曜の場合は営業します。

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平均予算
【ディナー】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 )
席数形態 カウンター個室1~4名様、テーブル個室2~6名様
駐車場 なし

近隣に有料コインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.kurotaka.website
備考 ※チャージ料・サービス料:なし
※インボイス制度登録店で、適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能です。
※苦手な食材、アレルギー対応などのご相談は予約時に承ります。

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この情報は2024年6月6日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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