チーズチーズカフェハコダテテン

CheeseCheersCafe函館店

西村 大輝 氏 ニシムラ ヒロテル

日本料理店やイタリアンでの修業を経て、チーズ料理専門店店長に

1981年、北海道生まれ。18歳の頃、居酒屋でホールスタッフとして働きながら、おいしい料理を作りたいと思うようになり、20歳のときに日本料理店で料理人として修業をスタート。5年ほど修業を重ねた後、イタリアンで腕を磨きながら、海外の子どもたちに絵本を送る活動も開始。その後、現在の店のオーナーと縁あって知り合い、2019年12月の開店時に店長兼料理人として招かれ、現在に至る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:30)
【土・日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【日】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:30)

定休日

不定休 ランチは土日のみ営業(11:30~14:30)

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