ディナー：5500円 ランチ：3500円 
函館駅 徒歩3分 
日曜日 ミョウバンを一切使用しない無添加の生うにを主役とした贅沢な逸品料理
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むらかみといえば、やっぱり無添加生うに丼 -
生うにを大胆に取り入れた逸品料理は珠玉の味わい
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うに尽くし御膳
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店オリジナルの純米吟醸はフルーティーな香りが特徴
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無添加の生うにを使った創作料理は格別な美味しさ
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こだわりの食器を愛でながら酒を楽しむ瞬間はまさに粋
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接待や会食はもちろん、祝いの席にも好適な個室も完備
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伝統と新コンセプトの融合が新たな食体験を生み出す
生うに加工会社が直営するうに料理専門店です。ミョウバンを一切使用しない無添加の生うにを主役とした、日本料理にとらわれない逸品料理を満喫。ジビエや新鮮魚介など四季折々に変化する北海道の美食に五感が研ぎ澄まされます。組格子をあしらった大きな窓が印象的な洒落た雰囲気の店内。和をモチーフとしたクールモダンな空間でこだわりの食器を愛でながら、酒を楽しむのは粋な瞬間です。平成11年の創業以来ゲストに愛され続ける【うに むらかみ】の3号店として2019年にグランドオープンした【うに むらかみ 函館駅前店】。伝統と新コンセプトの融合が新たな食体験を生み出します。
うに むらかみ 函館駅前店
これだけは食べてほしいベスト３
ランチ10食限定メニュー さくら御膳
季節の食材を使用した彩りきれいな「さくら御膳」
ボリュームもありお客様に好評です。
プラス800円でご飯をミニうに丼に変更できます。
ランチタイムのみ提供で、季節により内容が変わります。
厳選した旬の食材で四季折々の美食が体感できる『料理長おまかせコース』
新鮮な無添加の生うにをはじめとした、北海道産の季節の食材が存分に堪能できる『料理長おまかせコース』。料理長が自ら厳選した旬の食材で四季折々の美食が体感できます。
うに むらかみならでは「うに尽くしコース」
「うに尽くしコース」は、全ての料理にうにを使った”うに むらかみ"ならではのコース!!
人気のうにグラタン等、全7品で大変人気のコースです。
料理人 / 佐々木 健一 氏 （ササキ ケンイチ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
一期一会の瞬間を大切に日々精進を続ける
1980年、北海道函館市生まれ。幼い頃から家族で釣りを楽しんでいたという佐々木氏。釣った魚をいつか自分で調理したいという気持ちから料理人を志すようになる。函館市内の活魚専門店や旅館で経験を積んだ後、同じく市内にあるホテルに入社し料理長として腕をふるう。2019年にグランドオープンした【うに むらかみ 函館駅前店】の料理長に就任。ゲストとの出会い、一期一会の瞬間を大切に日々精進を続ける。
うに むらかみ 函館駅前店の店舗情報
基本情報
| 店名 | うに むらかみ 函館駅前店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4814 0138-24-8500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR函館本線 函館駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR函館駅から市電通り方面へ。最初の交差点を右折し、そのまま直進した先、右手の白い一軒家が当店です。 |
| 住所 | 北海道函館市若松町7-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ※月曜祝日の場合、日曜日営業、月曜日休業 |
| 感染症対策 |
・店舗の入り口に消毒液を設置しています。 ・店内、個室にオゾン発生器の設置や加湿器の設置をしています。 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。 ・店内の衛生管理の強化のため、換気システムの他、定期的な換気を実施しています。 ・アクリル板の設置、テーブルや座席のアルコール消毒を徹底しております。 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともに定期的な手指の消毒を行っております。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER, 銀聯 |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
前日までのご予約にて承ります。三ツ星キャリーのアプリをダウンロードしてご注文をお願い致します。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.uni-murakami.com/hakodate-ekimae/ |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5870-4814 から承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.北海道函館市若松町7-1 ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・店内、個室にオゾン発生器の設置や加湿器の設置をしています。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。
・店内の衛生管理の強化のため、換気システムの他、定期的な換気を実施しています。
・アクリル板の設置、テーブルや座席のアルコール消毒を徹底しております。
・ホールスタッフ、キッチンスタッフともに定期的な手指の消毒を行っております。
