九州名物の『とめ手羽』が看板メニュー。『博多もつ鍋』など九州の味が多彩にそろう
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【九州名物とめ手羽】で長年働き「手羽マスター」に認定された店主が、のれん分け店として2022年9月19日に【ご馳走手羽先 いってき】をオープン。看板メニューの『とめ手羽』は全長が約15cmと豪快なサイズが特長です。外はパリッと、中はジューシーに仕上がっていて、秘伝のたれがさらにおいしさを引き出しています。ほかに厳選した国産牛小腸の『博多もつ鍋』や熊本県産の『馬刺し』『博多明太子』など九州ならではの味がそろっているのも魅力。九州から取り寄せる醤油や味噌で味付けし、本場の味を再現しています。店内にはカウンター席とテーブル席、半個室があり、家族や友達と食事したいときも、1人で気軽に飲みたいときにもぴったりです。
ご馳走手羽先 いってき
これだけは食べてほしいベスト3
熊本から直送の新鮮で上質な『馬刺し五種盛り』
熊本県から直送の馬刺しは質が高く、フレッシュな味わいが特長。定番の部位から希少な部位まで、その日の仕入状況によってバラエティー豊かに盛り合わせてくれます。九州産の甘みのある刺身醤油でいただきます。
熟練の「手羽マスター」がこだわり抜いてつくる『とめ手羽』
【九州名物とめ手羽】の「手羽マスター」の資格を持つ料理人・北嶋氏が仕込みからこだわり、一つずつ串打ちをします。良質な手羽先を使い、自家製たれをかけて高温の油で一気に揚げ、絶妙な塩加減で仕上げます。
博多もつ鍋(九州醤油/京風白味噌)
国産牛小腸ホルモン専門の卸売業者から仕入れているため、いつでも新鮮なホルモンを提供しています。オススメは『九州醤油』。福岡の【ジョーキュウ醤油】から仕入れ、現地ならではの甘めの味つけが特長です。
料理人 / 北嶋 航 氏 (キタジマ コウ)
専門ジャンル: 和食全般
北海道では珍しい、九州名物を味わえる居酒屋をオープン
1976年、福岡県生まれ。学生時代から居酒屋でアルバイトをして、大卒後は東京に。パン店などで修業をした後、2006年ごろ【九州名物とめ手羽】が東京進出したのをきっかけに入社。管理職やマネージャーも経験した。妻の地元である北海道に移住することになり【九州名物とめ手羽】も退社したが、社長からの勧めでのれん分け店として2022年9月19日に【ご馳走手羽先 いってき】をオープン。函館市で地域密着な居酒屋を目指す。
写真
ご馳走手羽先 いってきの店舗情報
基本情報
店名 | ご馳走手羽先 いってき |
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TEL |
050-5385-8331 0138-83-1995 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 函館市電線 中央病院前駅 徒歩1分 |
アクセス | 函館市電「五稜郭公園」前から徒歩3分 |
住所 | 北海道函館市本町3-14 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
その他決済 |
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設備情報
キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
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駐車場 |
あり
当店ご利用の際、駐車場は近くの本町パーキング31さんをご利用ください。※3時間無料! |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか?
A.電話予約は 050-5385-8331 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか?
A.北海道函館市本町3-14 ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています