スッポンフグリョウリフルトリ

すっぽん・ふぐ料理 ふるとり

平田 龍太郎 氏 ヒラタ リュウタロウ

最高の食材×確かな調理技で、すっぽん・ふぐ料理の頂点を届ける

1978年、岡山県出身。【ふるとり】店主。18歳の時、TVで観た道場六三郎氏の仕事に魅せられ、料理の道を志す。大阪寿司の老舗【吉野寿司】で修業後、東京へ。道場氏の【銀座 ろくさん亭】、懐石料理店【銀座 うち山】で経験を重ね、浅草のふぐ・すっぽんの名店【つち田】で高級魚介の目利き・扱い・調理の腕を磨き、ふぐ調理師の免許を取得。2019年秋に今の店を創業。専門性の高い日本料理で食通達を魅了する。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
22年

お店の関係者様へ

お店情報をより魅力的にユーザーへ届けませんか?

  • ヒトサラはお店と食を楽しみたいユーザーの出会いを支えます。
  • プロカメラマンが撮り下ろす写真、プロのライティングでお店の情報をさらに魅力的に伝えます。
店舗掲載についてもっと詳しく知りたい

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~14:00 (フードL.O.13:00/ドリンクL.O.13:30)
ディナー 18:00~23:00 (フードL.O.22:00/ドリンクL.O.22:30)

定休日

不定休

あなたにオススメのお店

人形町/小伝馬町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

人形町/小伝馬町で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

掲載情報が異なっている、移転、休業、閉店等の場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top