高級感溢れる上質な空間で、職人技の光る本格炭火焼鳥に舌鼓を打つ贅沢なひととき

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熟練の焼き師が、丁寧かつ繊細に火入れした焼鳥を堪能できる【鳥善鳥ふじ】。店内は、洗練されたモダンな空間になっており、デートや接待にも利用できる鳥料理専門店です。“食材、炭にこだわった最高の焼鳥”をコンセプトに供される焼鳥には、良質な肉質を誇る岩手県の銘柄鶏「奥州いわいどり」が使用されています。それを職人が手際良く手切りし、串打ち。そして、ゲストの食べるスピードに合わせ、絶妙なタイミングで焼き上げてくれます。各部位、単品で注文することもできますが、おいしい部位を余すことなく味わいたいなら『おまかせ串』をぜひ。5本から好みの本数でオーダーでき、その日のオススメの部位を堪能できるのが魅力です。

鳥善　鳥ふじ
これだけは食べてほしいベスト３

その時々のおいしい部位を余すことなく堪能できる『おまかせ串（お一人様五本～）』

岩手県「奥州いわいどり」を主に、その時々でオススメの部位を存分に楽しめる焼鳥のおまかせコース。お客様のペースに合わせ、一本一本お出し致します。
各素材に合わせて丁寧に火入れする職人技も必見。

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とまと浅漬け

湯剥きしたとまとを特製の昆布出汁に一晩漬けた一品。添えてある生姜と共に、焼鳥の合間の箸休めにどうぞ。

鶏皮のジューシーでコク深い味わいがたまらない『炙り鶏皮ポン酢』

炭火で鶏皮を丁寧に焼き、細切りに！
カリカリとした食感が小気味良く、ジューシーでコクのある味わい。ポン酢でさっぱりと、、

料理人 / 古山　和馬氏（コヤマ　カズマ）

専門ジャンル：和食全般

今宵も炭を守り、火を継ぎ、その一瞬にすべてを。

1990年青森県生まれ。
料理好きな母に育ち、幼き日から火はすでに傍らにあった。居酒屋等で技を磨き、焼鳥の世界に辿り着く。一本の串に宿る緊張感。火が暴き出す、素材の真実。その深淵に、抗えず身を委ねた。2015年初代焼き師加藤が火を灯し続ける『鳥善鳥ふじ』の門を叩く。炭と対話し、時を重ね、2021年二代目焼き師として火を継ぐ。差し出す一串は、炎と静寂が交わる一瞬の詩。余韻は深く静かに、記憶へ沈む。

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写真

繁華街のすぐ近くとは思えない、しっとりと落ち着いた雰囲気
単品でも、コースでも、上質な空間で本格炭火焼鳥を堪能
遊び心が光るモノトーンのサインが可愛らしい
親しい友人たちと、焼鳥をつまみながら語らうのにうってつけ
カウンター席でしっぽり。2人で肩を並べて楽しむ焼鳥デート
シックな色調で統一された、モダンで洗練された空間
仲間グループではもちろん、会社の接待やデートにも
その時々のおいしい部位を余すことなく堪能できる『おまかせ串（お一人様五本～）』

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鳥善　鳥ふじの店舗情報

基本情報

店名	鳥善　鳥ふじ
TEL	050-5871-1889 022-263-4851 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	仙台地下鉄南北線広瀬通駅徒歩5分仙台地下鉄東西線青葉通一番町駅徒歩5分
アクセス	広瀬通駅下車、西5出口より徒歩5分。青葉通一番町駅下車、北1出口より徒歩5分。稲荷小路沿いのビル2階。
住所	宮城県仙台市青葉区国分町2-10-35 三笠ビル2F 地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 18:00～23:00 (L.O.22:00) ※串無くなり次第、閉店いたします。
定休日	日曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 7000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	18人 ( 宴会・パーティー時着席:18人 )
席数形態	デート向けの座席あり・カウンター　10席・テーブル　8席
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実カウンター席あり完全禁煙

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