ディナー：10000円 
すすきの駅 徒歩3分 
不定休 
尾﨑 史 氏 オザキ フヒト
中国への留学、商社勤務を経て飲食業に戻り、自分の店を開店
1973年、大阪府生まれ。幼少の頃から料理に興味を持ち、高校卒業後に辻調理師専門学校に進学。卒業後は大阪のフレンチに入店し、修業をスタート。3年ほどしてから、中国の短期大学に留学し、帰国後は商社で営業職として約20年勤務する。家では料理を続け、再び飲食業の仕事をしたいと、2016年に札幌のジンギスカン店に入店。2019年3月に現在の店をオープンし、オーナー兼料理人として日々ゲストをもてなしている。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 8年
自慢の一品
柔らかさと濃厚な旨味に感激必至の『生ラムヒレ肉（数量限定）』
半頭買いしても数人前分しか取れないという希少部位のヒレ。脂も筋もないので、濃厚な旨みと柔らかさを堪能できます。生でも食べられるクオリティなので、軽くサッと炙って塩胡椒で食べるのがオススメです。
こだわりの食材
そのおいしさに目からウロコが落ちること必至の「生ラム肉」
オーナーが惚れ込んだという1歳未満のアイスランド産生ラムは、流通量が非常に少ない希少肉。チルドで輸入されている生肉だからユッケも食べられるほか、半頭買いしているからこそレアな部位もいただけます。
おもてなしの流儀
夫妻で店を切り盛り。ゲストに心地良さを届ける接客が魅力的
ゲストとはできるだけ会話を交わすようにして、適度な距離感を保ちつつ、フレンドリーな接客を心がけているそう。また、ゲストが気持ちよく過ごせるように気を配り、きめ細かいサービスを提供しています。
オシャレ空間の中でおいしい料理とお酒をゆっくり楽しめる店
オーナーがおいしいと思ったメニューだけを絞り込んで提供しているので、何を頼んでも満足できます。洗練された雰囲気の中、色々なメニューを少しずつ、料理に合うお酒と一緒に楽しめるというのも嬉しいポイント。
生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬の店舗情報
基本情報
| 店名 | 生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3448 011-200-0635 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分 札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩4分 |
| アクセス | 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」東豊線「東豊すすきの駅」下車 ラーメン横丁のあるビル |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南5条西3-8 Nグランデビル5F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙防止法により未成年の入店はできません 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/sekitoba.jingiskan/?hl=ja |
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