ナマラムジンギスカンセンモンテンセキトバ

生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬

050-5870-3448

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

完全予約制のお店。希少な生のアイスランド産サフォークラムを。ランチタイムも営業中

こちらの店のジンギスカンで使用する1歳未満のアイスランド産サフォークラムは、苔入りの餌のおかげで肉の味がとても良く、食感は柔らかで臭みもないのが特徴です。しかも一度も冷凍せずチルドの状態で輸入される生肉を厳選。肉自体がおいしいのでタレには漬け込まず、備長炭の網焼きで外はこんがり、中はジューシーにふっくらと焼き上げるので、その味わいを余すことなく堪能できます。ラム肉以外の牛肉やホルモン、野菜なども北海道産の良質なものだけを厳選しているので、そのおいしさは格別。なかなか手に入らないワインや、オーナーが吟味した日本酒なども揃っているので、落ち着いた雰囲気の中、ゆっくり食事とお酒を楽しめる店です。

生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬
これだけは食べてほしいベスト3

一度も冷凍していない新鮮なラム肉だからこそのメニュー。生ならではのおいしさを楽しめる『生ラムユッケ』

チルド状態で輸入される生ラム肉のおいしい部分だけをユッケとして提供。下処理で脂や筋を丁寧に取り除いた肉は、旨みや甘み、柔らかさをダイレクトに感じられます。自家製のユッケダレと卵黄で、さらに旨みが倍増!

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一度も冷凍していない新鮮なラム肉だからこそのメニュー。生ならではのおいしさを楽しめる『生ラムユッケ』

生肉の柔らかさとおいしさに驚かされる『生ラムジンギスカン』

流通量1%と非常に稀少なアイスランド産サフォークラムを使用しています。
肉本来の味を楽しめる自家製塩コショウがイチオシです。

生肉の柔らかさとおいしさに驚かされる『生ラムジンギスカン』

脂がのった柔らかいタン元とタン中を使用。蒸されて甘くなったネギと肉汁と脂が絡む『厚切りネギタン』

厚くカットした北海道産のタン元とタン中に切れ込みを入れ、自家製塩胡椒で下味をつけたネギを挟み込む独特の形で提供。タンの外はコンガリ、中はジューシーに、ネギも焦げずに仕上がり、食べ応えも十分です。

脂がのった柔らかいタン元とタン中を使用。蒸されて甘くなったネギと肉汁と脂が絡む『厚切りネギタン』

料理人 / 尾﨑 史 氏 (オザキ フヒト)

専門ジャンル:ノンジャンル

中国への留学、商社勤務を経て飲食業に戻り、自分の店を開店

1973年、大阪府生まれ。幼少の頃から料理に興味を持ち、高校卒業後に辻調理師専門学校に進学。卒業後は大阪のフレンチに入店し、修業をスタート。3年ほどしてから、中国の短期大学に留学し、帰国後は商社で営業職として約20年勤務する。家では料理を続け、再び飲食業の仕事をしたいと、2016年に札幌のジンギスカン店に入店。2019年3月に現在の店をオープンし、オーナー兼料理人として日々ゲストをもてなしている。

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尾﨑 史 氏

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生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬の店舗情報

基本情報

店名 生ラムジンギスカン専門店 赤兎馬
TEL

050-5870-3448

011-200-0635

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩4分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」東豊線「東豊すすきの駅」下車 ラーメン横丁のあるビル
住所 北海道札幌市中央区南5条西3-8 Nグランデビル5F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:00)
ディナー 16:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 不定休

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感染症対策

スタッフの新型コロナウイルス ワクチン接種状況:接種済み

店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

(税込5000円以上でカード利用可とさせて頂きます。)

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙防止法により未成年の入店はできません

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.gankita.info/sekitoba

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-3448 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区南5条西3-8 Nグランデビル5F 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」東豊線「東豊すすきの駅」下車 ラーメン横丁のあるビル ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

このお店からのお知らせ

2021-10-16

予約のお願い

当店は完全予約制となっております。
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