カッポウタイゲツ

かっぽう 泰月

050-5870-3787

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高級料亭の味と趣向を普段使いの気軽さで披露。すすきのの隠れ家割烹で旬の滋味に和む

【泰月】は札幌・すすきのに2019年秋、登場した注目店。東京の老舗料亭【なだ万】で腕を磨いた店主の工藤さんが、料理人人生の集大成として、「自分が行きたい店」をオープン。通常は会席コースで供される品を単品注文OKの柔軟さで繰り出し、“味よし・雰囲気よし・コスパよし”の店としてファンを増やしています。北海道では珍しい食材の提供にも邁進し、日本各地から鮮魚をはじめとする旬の味が毎日入荷。その持ち味の頂点を引き出した『本日のおすすめ』が多いのも、大きな魅力です。定番の品書きの中では、名物『ふかひれとすっぽんの小鍋』をぜひ。逸品料理にきれいに寄り添う日本酒や焼酎も豊富で、酒肴の愉しみにゆったり憩えます。

かっぽう 泰月
これだけは食べてほしいベスト3

備長炭で赤身肉の旨みを頂点に導く『プラチナポークの炭火焼』

岩手県の銘柄豚・プラチナポーク(白金豚)は赤身の旨み、脂の甘みが絶品。備長炭での繊細な火入れで食材の持ち味を生かしつつ、香ばしくジューシーな一皿に。脂の甘みとマッチする醤油&玉ねぎソースも評判の味。

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備長炭で赤身肉の旨みを頂点に導く『プラチナポークの炭火焼』

コラーゲンの宝庫! しみじみ旨い『ふかひれとすっぽんの小鍋』

すっぽんを余り味わったことがない方も気軽に楽しめる逸品。滋味深いすっぽんのスープとコラーゲンたっぷりのふかひれを組み合わせ、すっぽんの身は細かく刻み水餃子の皮に包んで提供。とくに女性におすすめです。

コラーゲンの宝庫! しみじみ旨い『ふかひれとすっぽんの小鍋』

旨い魚介を食べ慣れた北海道民が驚く美味しさ『刺身盛り合わせ』

地元のお客様に向け、あえて北海道であまり出回らない旬魚介をご用意。長年、東京の老舗料亭で研鑽を積んだ縁から、関東近海や静岡などに揚がる鮮魚を地元から直送仕入れ。6種ほどを盛り合わせ、旬の味を提供。

旨い魚介を食べ慣れた北海道民が驚く美味しさ『刺身盛り合わせ』

料理人 / 工藤 聡 氏 (クドウ サトシ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

高級料亭の味わいを気軽に楽しめるスタイル&雰囲気で披露する

1974年、北海道出身。【泰月】店主。子供の頃から料理づくりが好きで、自然にプロの道を志す。東京の老舗料亭【なだ万】で修業を始め、本店など数店舗で長年研鑽を重ねる。北海道に戻り、さらに幅広い腕を磨くため、天ぷら店や寿司店などで経験を積み、2019年秋に今の店を創業。「自分が行きたい店をつくった」と語るように、高級料亭さながらの料理を単品注文OKの気軽な雰囲気と価格で提供。着々とファンを増やす日々。

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工藤 聡 氏

写真

  • 初めて訪れても優しい空気感に和める、すすきのの隠れ家的割烹

    初めて訪れても優しい空気感に和める、すすきのの隠れ家的割烹

  • 大人の酒肴の愉しみを深める料理と設え、もてなしに憩える

    大人の酒肴の愉しみを深める料理と設え、もてなしに憩える

  • コラーゲンの宝庫! しみじみ旨い『ふかひれとすっぽんの小鍋』

    コラーゲンの宝庫! しみじみ旨い『ふかひれとすっぽんの小鍋』

  • 備長炭で赤身肉の旨みを頂点に導く『プラチナポークの炭火焼』

    備長炭で赤身肉の旨みを頂点に導く『プラチナポークの炭火焼』

  • 旨い魚介を食べ慣れた北海道民が驚く美味しさ『刺身盛り合わせ』

    旨い魚介を食べ慣れた北海道民が驚く美味しさ『刺身盛り合わせ』

  • 利用シーンに応じた宴会コースが充実し、飲み放題のセットもOK

    利用シーンに応じた宴会コースが充実し、飲み放題のセットもOK

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かっぽう 泰月の店舗情報

基本情報

店名 かっぽう 泰月
TEL

050-5870-3787

011-212-1038

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分
札幌市営地下鉄東豊線 豊水すすきの駅 徒歩5分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線・札幌市電軌道線「すすきの駅」下車、2番出口を上がり、そのまま直進で徒歩3分。
住所 北海道札幌市中央区南4条西6-8-3 晴ばれビル2F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 不定休
要予約

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感染症対策

スタッフの新型コロナウイルス ワクチン接種状況:接種済み

店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【デリバリーあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.kappou-taigetu.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-3787 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区南4条西6-8-3 晴ばれビル2F 札幌市営地下鉄南北線・札幌市電軌道線「すすきの駅」下車、2番出口を上がり、そのまま直進で徒歩3分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

このお店からのお知らせ

2021-10-01

時短営業につきまして

当店は 道の第三者認証店として認証されましたので10月1日~14日の期間 時短営業要請に応じまして酒類提供を20:00まで 閉店時間を21:00までの事前予約のみの営業とさせていただきます



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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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