スシヤコザクラ

すし屋 小桜

050-5263-1687

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鮨好きが通う金沢駅近の粋な店「すし屋 小桜」

【すし屋 小桜】は古都の風情に魅かれて金沢に移り、店を構えた大将の川名さんが粋なもてなしを披露する店。北陸の旬魚介を吟味し、東京の名店で磨いた江戸前の技で繰り出す握りと料理は、一品ごとの完成度が見事。とくに香り高い煮穴子、一年中楽しめるカニ、白身魚の最高峰・地アラの握りは、鮨通がうなる美味しさです。昼は握りのコース、夜は旬の料理・肴・鮨などからなる『おまかせコース』1本で勝負。気配りが行き届くサービスを貫くため、カウンターを6席に限定しているのも大将ならではの太っ腹さ。地元客と旅行者が半々というゲスト構成は、確かな味と懐の深いもてなしの証。安心して暖簾をくぐれ、心からくつろげる一軒です。

すし屋 小桜
これだけは食べてほしいベスト3

北陸ならではの白身の旨さを堪能。甘みの余韻も美しい『地アラ』

日本海で揚がる最高級の白身魚・地アラの握りは、金沢でこその楽しみ。ほどよくねかせることで品のよい甘みが出て、いっそうの美味しさに。甘めベースのシャリと共に、白身の最高峰の握りをご堪能あれ!

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北陸ならではの白身の旨さを堪能。甘みの余韻も美しい『地アラ』

一貫がひとつの“料理”に。穴子本来の風味が際立つ『煮穴子』

江戸前の丁寧な仕事にうなる握り。穴子の香りと風味、とろける柔らかさ、ネタとの一体感が抜群のシャリで魅せる一貫は、まさにひとつの完成した“料理”。穴子の旨みがつまるツメも、キレが良く奥深い味わい。

一貫がひとつの“料理”に。穴子本来の風味が際立つ『煮穴子』

旨さに驚く!  純度100%のカニ味噌の香りが圧巻『カニ』

独自の仕入れルートにより、毛ガニ・ズワイガニなどのカニの握りを一年中ご提供。身の旨さに加え、混ぜ物一切なしでカニ味噌だけを蒸し上げた香りが極上。赤酢をバランスよく入れたシャリとの相性も格別。

旨さに驚く!  純度100%のカニ味噌の香りが圧巻『カニ』

料理人 / 川名 充 氏 (カワナ ミツル)

専門ジャンル:寿司

鮨に一途。北陸の旬魚介に江戸前の技を生かした粋な鮨を繰り出す

1979年、千葉県出身。飲食店でのアルバイトを通じて出会った、粋な鮨職人に触発され、料理の道へ。東京の鮨店や日本料理店で経験を積み、その後、金沢の風情に惚れ込み、「この街に自分の店の灯りをともしたい」と、2016年春、【小桜】を創業。以来、北陸の旬食材×江戸前の仕事で県内外のゲストを魅了。気さくな人柄を映す接客も評判で、店に掲げた自書「粋」「鮨に一途」の通り、日々精進を続ける。

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川名 充 氏

写真

  • 鮨よし、酒よし、雰囲気よし。大切な方々を安心してもてなせる

    鮨よし、酒よし、雰囲気よし。大切な方々を安心してもてなせる

  • 大人のデート、夫妻での食事に好評! 本当に旨い鮨に出会える

    大人のデート、夫妻での食事に好評! 本当に旨い鮨に出会える

  • 旬の味覚と旨い酒で時間を忘れてくつろげる、金沢駅近の鮨処

    旬の味覚と旨い酒で時間を忘れてくつろげる、金沢駅近の鮨処

  • 一貫がひとつの“料理”に。穴子本来の風味が際立つ『煮穴子』

    一貫がひとつの“料理”に。穴子本来の風味が際立つ『煮穴子』

  • 旨さに驚く!  純度100%のカニ味噌の香りが圧巻『カニ』

    旨さに驚く!  純度100%のカニ味噌の香りが圧巻『カニ』

  • 北陸ならではの白身の旨さを堪能。甘みの余韻も美しい『地アラ』

    北陸ならではの白身の旨さを堪能。甘みの余韻も美しい『地アラ』

  • 能登の漁港に水揚げされる旬のとびきりの鮮魚、季節の加賀野菜

    能登の漁港に水揚げされる旬のとびきりの鮮魚、季節の加賀野菜

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すし屋 小桜の店舗情報

基本情報

店名 すし屋 小桜
TEL

050-5263-1687

076-213-8558

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分
アクセス JR北陸本線「金沢駅」東口より徒歩3分
住所 石川県金沢市昭和町15-21 ステーションステイベル1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-1687 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.石川県金沢市昭和町15-21 ステーションステイベル1F JR北陸本線「金沢駅」東口より徒歩3分 ここから地図が確認できます。

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

デート40%

食事会40%

記念日/お祝い20%

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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