ディナー：30000円 
銀座駅 徒歩5分 
不定休 北海道直送の活たらばや毛蟹が眼前で極上の皿に。蟹尽くしの贅沢にひたれる銀座の名店
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【銀座 きた福】は活蟹料理の最高峰を堪能できる店。完全予約制によりコース料理を用意し、個室で一組ごとに料理人がつき、目の前で活蟹をさばくスタイルを徹底。北海道から毎日空輸で仕入れる鮮度抜群の蟹を、刺身・しゃぶしゃぶ・焼きなどで贅沢に味わい尽くせます。蟹三昧なら『活毛蟹と活たらば蟹のコース』、蟹と肉の両方を満喫するなら『尾崎牛と活たらば蟹のコース』がおすすめ。また、夏は鱧×蟹、秋は松茸×蟹、冬は松葉蟹尽くしなど、季節のコースも充実。蟹に合う地酒やワインも豊富で、『日本酒ペアリングコース』を合わせると極上の宴に。接待や会食、ご家族やご夫妻の記念日のお祝いなど、特別な日に出かけたい至福の場所です。
銀座 きた福
これだけは食べてほしいベスト３
炭火焼きで丁寧に仕上げ、蟹本来の味を引き出す『焼き蟹』
繊細な火加減で炭焼きすることで、水分がほどよい加減に蒸発し、旨みが凝縮。最初はそのままで、その後にすだちや淡路産藻塩をちょっとつけてどうぞ。ホクホクのおいしさ、きれいな余韻にひたれます。
ミディアムレアからウェルダンまでの蟹身を堪能『しゃぶしゃぶ』
部位によって火入れ加減を変えて、頂点のおいしさを引き出し。脚はミディアムレア、爪はウェルダンで供します。ボイルで甘みが増したウェルダンは、何もつけずに食べるのが最上。蟹の概念が変わる味わいです！
季節の逸品食材で彩る前菜も楽しみ『上賀茂茄子と鮑の旨煮』
前菜の一例。京都・上賀茂産の伝統野菜、賀茂茄子と黒アワビを贅沢に合わせ、岡山産天然スッポンの出汁で煮て仕上げる手間ひまかけた一品。蟹尽くしの前の皿にも、旬の味覚を丹念に紡ぐのが【きた福】流。
写真
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個室3部屋のみ。プライベート空間で蟹尽くしの贅沢にひたれる
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すっきりきれいな大吟醸を中心に、蟹コースに合う銘酒がずらり
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大切な接待、さまざまなご会食、ご家族での集まりに人気の店
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銀座の格別の舞台。記念日ディナーには特製プレートをご用意
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ミディアムレアからウェルダンまでの蟹身を堪能『しゃぶしゃぶ』
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季節の逸品食材で彩る前菜も楽しみ『上賀茂茄子と鮑の旨煮』
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炭火焼きで丁寧に仕上げ、蟹本来の味を引き出す『焼き蟹』
このお店が紹介された記事
銀座 きた福の店舗情報
基本情報
| 店名 | 銀座 きた福 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-8000 03-6280-6368 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 JR各線 新橋駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩5分／JR・地下鉄各線「新橋駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-4-5 745ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:20人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://kanikitafuku.com/ginza |
