スシワタナベサッポロテン

鮨わたなべ 札幌店

050-5340-7937

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

忘年会におすすめ

宴会コースで四季折々の北海道食材を堪能。お酒の種類も豊富!

その季節ならではの食材を使った絶品料理の数々を、宴会コースとして個室で楽しめます。日本酒はもちろんビールや焼酎、シャンパンなども豊富なので、いつもとは違う贅沢な飲み会を開催してみてはいかがでしょうか。

旬の食材にこだわっている

北海道近海の魚介はもとより、季節の野菜にも拘り、旬をご提供!

北海道は食材の宝庫!
季節の旬の味をご堪能いただきたく、握りだけではなく、北海道の味覚を凝縮した一品ものもお楽しみください!

接待・会食におすすめ

大切なゲストをもてなす場にふさわしいエレガントな空間

高級感の漂う落ち着いた雰囲気の個室があるので、ビジネスシーンにもうってつけ。北海道の旬の食材を使用した鮨と逸品料理が味わえるおまかせコースと、種類豊富な日本酒で、大切なゲストをおもてなしできます。

個室がある

大切なゲストをもてなす場にふさわしいエレガントな空間

高級感の漂う落ち着いた雰囲気の個室があるので、ビジネスシーンにもうってつけ。北海道の旬の食材を使用した鮨と逸品料理が味わえるおまかせコースと、種類豊富な日本酒で、大切なゲストをおもてなしできます。

宴会におすすめ

宴会コースで四季折々の北海道食材を堪能。お酒の種類も豊富

その季節ならではの食材を使った絶品料理の数々を、宴会コースとして個室で楽しめます。日本酒はもちろんビールや焼酎、シャンパンなども豊富なので、いつもとは違う贅沢な飲み会を開催してみてはいかがでしょうか。

1人でも入りやすい

カウンター席は、落ち着いてゆったりとくつろげます。

お寿司の醍醐味、その味を堪能するなら、間違いなくカウンター席です。お気軽にお問い合わせください。
鮨わたなべでは、ゆったりとしたお席をご用意しておりますので、お気軽にご利用下さい!

結婚式二次会・パーティーにおすすめ

贅沢なひとときを共有。リラックスしたムードで過ごす二次会

相談すれば貸切にも対応してもらえます。高級感溢れる空間なので、結婚式の二次会のような人生の節目にもおすすめ。非日常な空間と職人技が光る鮨を満喫できるコース、種類豊富なお酒で、贅沢な時間を過ごせます。

ファミリーにおすすめ

くつろぎの和個室。家族の特別な日を素敵に演出

4名用テーブル個室と6名用掘りごたつの個室が完備されています。どちらも落ち着きのある和モダンな雰囲気。職人が丹精込めてつくる料理の数々で祝福ムードも満喫でき、より思い出に残る一日になるでしょう。

女子会におすすめ

高級食材をふんだんに使ったこの店ならではの逸品料理に舌鼓

蝦夷あわびや雲丹、イクラなど厳選された北海道産の食材をたっぷり使った料理と鮨を、コースでゆっくり堪能できます。新鮮な魚介をネタにした鮨と日本酒とのペアリングを楽しむ大人の女子会にぴったりです。

デートにおすすめ

目の前で繰り広げられる職人技。繊細な仕事を目の当たりに

白木のすっきりとしたカウンター席は、臨場感満載。職人の熟練の技が間近で見られます。食材の魅力を引き出す技術をフル活用した絶品料理の数々で、普段のデートとはひと味違う至福のひとときが過ごせそう。

料理・お店の雰囲気

駅から少し離れ、静かな場所にある大人のための鮨店

 

上質な空間へ誘う入り口。まるで隠れ家のような佇まい

 

重厚感のあるエントランス。美食との出合いに期待が膨らむ

 

熟練の職人が目利きして仕入れる新鮮食材が多数揃う

 

素材の特徴や旨味を知り尽くした職人の技が冴える逸品料理の数々

 

素材を最大限に活かし、赤酢のシャリに合わせて仕込む鮨ネタ

 

このお店からのお知らせ

2018.06.08

落ち着いた雰囲気のリラックス空間。ゆっくり“蝦夷前鮨”が味わえる店

当店には決まったメニューはなく、おまかせコースのみです。その日一番おいしい旬の食材を味わっていただくためです。厳選した北海道の食材を使用した“蝦夷前鮨”と一品料理を存分にお楽しみください。

私がつくっています

渡部 朋仁 氏

料理人
渡部 朋仁 氏(ワタナベ トモヒト)

専門ジャンル: 寿司

道産食材を江戸前の技法で輝かせる“蝦夷前鮨”にこだわる鮨職人

1972年、北海道生まれ。東京の有名和食料理店や新規開店の和食店で10年の修業を積む。その後、老舗の鮨店で3年の研鑽を重ね、東京都フグ調理師免許取得。地元北海道中標津町に戻り、【鮨わたなべ】を開業し、2013年に新築移転(現中標津本店)。そして2018年2月、【鮨わたなべ 札幌店】をオープン。現在に至る。江戸前の技法で道産食材を扱う“蝦夷前鮨”をわたなべ流とし、多くの美食家をうならせている。

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営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.12:30)*前日までにご予約ください
ディナー 17:30~22:30 ※最終入店 21:00

定休日

不定休

お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と40%

恋人/夫婦と20%

ビジネス関係の20%

ひとりで20%

記念日/お祝い43%

接待/会食29%

食事会29%

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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