スシワタナベサッポロテン

鮨わたなべ 札幌店

050-5340-7937

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の食材にこだわっている

北海道近海の魚介はもとより、季節の野菜にも拘り、旬をご提供!

北海道は食材の宝庫!
季節の旬の味をご堪能いただきたく、握りだけではなく、北海道の味覚を凝縮した一品ものもお楽しみください!

接待・会食におすすめ

大切なゲストをもてなす場にふさわしいエレガントな空間

高級感の漂う落ち着いた雰囲気の個室があるので、ビジネスシーンにもうってつけ。北海道の旬の食材を使用した鮨と逸品料理が味わえるおまかせコースと、種類豊富な日本酒で、大切なゲストをおもてなしできます。

個室がある

大切なゲストをもてなす場にふさわしいエレガントな空間

高級感の漂う落ち着いた雰囲気の個室があるので、ビジネスシーンにもうってつけ。北海道の旬の食材を使用した鮨と逸品料理が味わえるおまかせコースと、種類豊富な日本酒で、大切なゲストをおもてなしできます。

宴会におすすめ

宴会コースで四季折々の北海道食材を堪能。お酒の種類も豊富

その季節ならではの食材を使った絶品料理の数々を、宴会コースとして個室で楽しめます。日本酒はもちろんビールや焼酎、シャンパンなども豊富なので、いつもとは違う贅沢な飲み会を開催してみてはいかがでしょうか。

1人でも入りやすい

カウンター席は、落ち着いてゆったりとくつろげます。

お寿司の醍醐味、その味を堪能するなら、間違いなくカウンター席です。お気軽にお問い合わせください。
鮨わたなべでは、ゆったりとしたお席をご用意しておりますので、お気軽にご利用下さい!

結婚式二次会・パーティーにおすすめ

贅沢なひとときを共有。リラックスしたムードで過ごす二次会

相談すれば貸切にも対応してもらえます。高級感溢れる空間なので、結婚式の二次会のような人生の節目にもおすすめ。非日常な空間と職人技が光る鮨を満喫できるコース、種類豊富なお酒で、贅沢な時間を過ごせます。

ファミリーにおすすめ

くつろぎの和個室。家族の特別な日を素敵に演出

4名用テーブル個室と6名用掘りごたつの個室が完備されています。どちらも落ち着きのある和モダンな雰囲気。職人が丹精込めてつくる料理の数々で祝福ムードも満喫でき、より思い出に残る一日になるでしょう。

デートにおすすめ

目の前で繰り広げられる職人技。繊細な仕事を目の当たりに

白木のすっきりとしたカウンター席は、臨場感満載。職人の熟練の技が間近で見られます。食材の魅力を引き出す技術をフル活用した絶品料理の数々で、普段のデートとはひと味違う至福のひとときが過ごせそう。

歓送迎会におすすめ

【歓送迎会】

【完全個室】小人数での歓送迎会にご利用ください。
(2~6名まで)

少人数で予約できる個室がある

【完全個室】小人数で宴会

個室のご予約は2名様より承ります。

地産地消に取り組んでいる

お米は北海道産ゆめぴりかの新米と古米のブレンド

お米の美味しさを損なわないように細心の注意しながら洗米、浸漬をして、お米を特注の南部鉄器の羽釜で炊き上げ。シャリ酢は赤酢と純米酢のブレンドに荒塩、少量の砂糖です。シャリ切り後は保湿に気を付けで保温。

料理・お店の雰囲気

駅から少し離れ、静かな場所にある大人のための鮨店

上質な空間へ誘う入り口。まるで隠れ家のような佇まい

重厚感のあるエントランス。美食との出合いに期待が膨らむ

熟練の職人が目利きして仕入れる新鮮食材が多数揃う

素材の特徴や旨味を知り尽くした職人の技が冴える逸品料理の数々

素材を最大限に活かし、赤酢のシャリに合わせて仕込む鮨ネタ

このお店からのお知らせ

2018.06.08

落ち着いた雰囲気のリラックス空間。ゆっくり“蝦夷前鮨”が味わえる店

当店には決まったメニューはなく、おまかせコースのみです。その日一番おいしい旬の食材を味わっていただくためです。厳選した北海道の食材を使用した“蝦夷前鮨”と一品料理を存分にお楽しみください。

鮨わたなべ 札幌店の店舗情報

基本情報

店名 鮨わたなべ 札幌店
TEL

050-5340-7937

090-8636-1369

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分
アクセス すすきの駅下車、徒歩4分。
住所 北海道札幌市中央区南六条西4-1 プラザ6・4ビル6F 地図を見る
営業時間
【土・日・祝】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.12:00) 11:30若しくは12:00スタートです。*前日までにご予約ください
ディナー 17:30~22:30 カウンター二部制(18:00か20:30スタートとなります)お部屋は17:30~ご相談に応じます。
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
25000円
【ランチ】
25000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

(*メタル製のカードは、端末の故障の原因となるので使用できません。)

その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 19人
席数形態 個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 なし

近隣にコインパーキング有

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

ホームページ https://www.sushi-watanabe011.com/
備考 カウンター個室あり

私がつくっています

渡部 朋仁 氏

料理人
渡部 朋仁 氏(ワタナベ トモヒト)

専門ジャンル: 寿司

道産食材を江戸前の技法で輝かせる“蝦夷前鮨”にこだわる鮨職人

1972年、北海道生まれ。東京の有名和食料理店や新規開店の和食店で10年の修業を積む。その後、老舗の鮨店で3年の研鑽を重ね、東京都フグ調理師免許取得。地元北海道中標津町に戻り、【鮨わたなべ】を開業し、2013年に新築移転(現中標津本店)。そして2018年2月、【鮨わたなべ 札幌店】をオープン。現在に至る。江戸前の技法で道産食材を扱う“蝦夷前鮨”をわたなべ流とし、多くの美食家をうならせている。

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営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
ランチ 11:30~13:30 (L.O.12:00)11:30若しくは12:00スタートです。*前日までにご予約ください
ディナー 17:30~22:30 カウンター二部制(18:00か20:30スタートとなります)お部屋は17:30~ご相談に応じます。

定休日

不定休

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この情報は2024年2月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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